一、砂仁怎么吃

春砂仁燉瘦肉

材料：砂仁、瘦肉、紅棗、鹽。

做法：

1、準備好材料，砂仁的用量要比瘦肉的用量要少一點。

2、把瘦肉洗干凈，剁碎。

3、春砂仁要泡洗一小會，這樣可以去掉表面的塵土。

4、把剁碎后的瘦肉搓成一團，然后和洗好的砂仁一起放入燉盅。

5、燉盅中加入幾顆紅棗，倒入水，然后蓋上蓋子，燉2.5－3小時。

6、出鍋前即可調(diào)入鹽食用。

砂仁焗排骨

材料：排骨、砂仁、麥芽糖、排骨醬、叉燒醬、醬油、鹽、松肉粉、油。

做法：

1、準備好新鮮排骨切成大小適中后，加入松肉粉和溫水備用。

2、熱鍋冷油，油熱之后把排骨炸至金黃色，然后再撈起。

3、用刀把砂仁拍爆，這樣比較容易出味。

4、在高壓鍋中加入炸好的排骨、砂仁、麥芽糖和香料和醬料，排骨熟透，大火收汁就可以了。

白術(shù)砂仁粥

材料：白術(shù)、砂仁、大米、食鹽。

做法：

1、把大米和砂仁提前浸泡1小時。

2、鍋中燒水，水開之后加入泡好的大米和砂仁。

3、粥煮開之后再加入白術(shù)。

4、小火慢燉1個小時。

5、出鍋前加入適量的食鹽就可以了。

二、砂仁的功效與作用

1、化濕行氣

砂仁的功效就是主治濕阻中焦及脾胃氣滯，所以砂仁對我們的腸胃健康有很好的作用，而且還能幫助我們緩解體內(nèi)濕氣過多的困擾，能夠化濕行氣、醒脾和胃。有濕濁內(nèi)阻，中氣不運，見脘腹脹滿、食欲不振等癥狀的人群，可以用砂仁和蒼術(shù)、白豆蔻一起煎服使用，如果是脾虛氣滯的患者，可以配合黨參、白術(shù)煎服使用。

2、溫中止瀉

砂仁除了可以治療脾胃氣滯之外，還能有效緩解脾胃虛寒吐瀉，有一定的溫中止瀉的作用。經(jīng)常容易出現(xiàn)腹瀉的患者可以通過服用砂仁來止瀉，而且與干姜、附子等藥同用還可以溫脾止瀉。

3、理氣安胎

砂仁非常適合孕婦服用，可以有效緩解妊娠惡阻運河胎動不安，能夠行氣和中，有安胎的作用。如果孕婦經(jīng)常出現(xiàn)嘔吐、胎動等癥狀，一般是因為中虛氣滯，可以用砂仁搭配白術(shù)、蘇梗一起服用，這樣能夠起到更好的療效。