一、粟米和小米的區(qū)別

粟米和小米沒有區(qū)別，粟米指的就是小米，只不過粟米需要去殼之后才能成為小米。粟米在我國(guó)北方廣為栽培。秋季采收成熟果實(shí)，曬干去皮殼用。味甘、咸，性涼。能益脾胃，養(yǎng)腎氣，除煩熱，利小便。

二、粟米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及熱量

1、粟米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

小米的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。粟米最主要的功效就是補(bǔ)脾胃。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米對(duì)抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者都有幫助。粟米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。

粟米膳食纖維含量豐富，為大米的4倍，豐富的膳食纖維能促進(jìn)大便的排泄。

粟米熬粥不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富、全面，確實(shí)是上好的營(yíng)養(yǎng)食品。小米可和豆類一起煮粥，將小米、紫米、玉米糙、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮熟至黏稠狀即可。

2、粟米的熱量高嗎

小米的熱量是多少呢？小米屬于一種粗糧，熱量比較高，每100g小米中含有361大卡的熱量。那么吃小米會(huì)發(fā)胖嗎？其實(shí)吃小米并不會(huì)引發(fā)肥胖，主要是因?yàn)樾∶字械睦w維非常豐富，攝入人體之后很難被人體直接吸收消化，并且可以在腸道內(nèi)快速蠕動(dòng)，加速身體內(nèi)膽固醇代謝物的排出，從而有一定的減肥的功效。其實(shí)每個(gè)人每天消耗的熱量都是一定的，所以每天攝入的熱量在一定標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，是不容易長(zhǎng)胖的，而食用小米粥也是如此，小米粥算是一道比較清淡的美食，也比較不油膩，所以正常而言，食用小米粥若是控制在合理的量之內(nèi)，是不會(huì)長(zhǎng)胖的。