觀音紅茶的功效

觀音紅是紅茶中的新貴茶品，是以鐵觀音茶芽（大小統(tǒng)一）為原料，經(jīng)過萎凋、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。

觀音紅茶有暖胃祛寒的作用，可助胃腸消化、促進(jìn)食欲，利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。其抗菌力強，用它漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。觀音紅茶是富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發(fā)病率降低。

觀音紅茶的基本特征

1、條形：質(zhì)量較好的芽多葉及梗較少，條形較為均勻，顏色黑亮；質(zhì)量一般的比較粗，不規(guī)整，顏色暗淡。

2、工藝：鐵觀音制作工藝與紅茶制作工藝相結(jié)合。

3、湯色：湯色呈金黃泛紅，質(zhì)量較好的透亮。渾濁湯色為次。

4、香氣：蘭香略帶觀音韻香。

5、口感：蓋香水香一致、湯水紅潤透亮、爽口甘甜香滑。

觀音紅茶怎么泡

1、用水

大家在泡制觀音紅茶時，水的選擇很重要的，如果有條件可以選擇天然的山泉水，城市中的居民應(yīng)該用純凈水，最后的選擇才是自來水，水質(zhì)的好壞會直接影響觀音紅茶泡出的味道。

2、溫度

觀音紅茶在泡制時，水溫大有講究，并不是溫度越好超好，應(yīng)該是選擇八十五度到九十五度之間的開水，在燒水時，不要等到沸騰再關(guān)火，沸騰以后的水泡出的觀音紅茶滋味并不好。

3、用量

大家在泡制觀音紅茶時，每閃用量應(yīng)該在二到三克之間，不宜過量放入，觀音紅茶太濃時反而會影響它的口感，另外每次沖泡的時間也各不相同，第一泡和第二泡的時間應(yīng)該在三到五秒鐘之間，第三次沖泡時間應(yīng)該在十秒上下，再后面沖泡時，時間可以隨意安排。