一、桂花糕的由來和傳說

桂花糕有三百多年的歷史，滋潤(rùn)松軟、厚薄均勻、色澤分明。在傳統(tǒng)工藝中，桂花糕只有熟糯米粉、新鮮桂花、碎冰糖粒這三種原料，不添加任何香料。如今為滿足人們對(duì)味道的各種需求，桂花糕的種類也越來越多。

桂花糕擁有一個(gè)美麗的歷史傳說，給桂花糕增添了歷史價(jià)值。相傳，桂湖的桂花是楊升庵從月宮里采摘下來的。一天，楊升庵在書房睡著，魁星進(jìn)入他的夢(mèng)中，問他想不想去月宮折桂，楊升庵說想。于是，魁星命龍王載楊升庵到月宮。楊升庵看見一株高大的桂花樹，他爬上去摘下桂枝，便回到了書房。后來，楊升庵趕考中了狀元。

到明朝末年，有一個(gè)叫劉吉祥的小販，他從楊升庵的書齋中得到啟示，將桂花收集擠去苦水，再用糖蜜浸漬，和蒸熟的米粉、糯米粉、提糖、熱油攪拌而成，裝盒出售，并取名為桂花糕。桂花糕一經(jīng)出售，便引來人們爭(zhēng)先購(gòu)買，深受顧客贊賞，銷量日增，從此一舉成名。后來，當(dāng)?shù)氐奶枪粚⒐鸹ǜ獾闹谱鱾鞒上聛?，并且不斷提高質(zhì)量，使桂花糕成了遠(yuǎn)近聞名的咸寧特產(chǎn)。

二、中秋節(jié)吃桂花糕的寓意

在我們中國(guó)，每年八月十五中秋節(jié)的時(shí)候會(huì)吃月餅，因?yàn)樵嘛灤碇H家團(tuán)圓、生活美滿。當(dāng)然，中秋節(jié)除了吃月餅，還有一些其他的習(xí)俗，比如吃糍粑、吃桂花糕、吃菱角、祭拜月亮、欣賞月亮、喝桂花酒等風(fēng)俗習(xí)慣，那么中秋節(jié)為什么要吃桂花糕，有什么寓意？

1、敬秋，也就是為了表達(dá)大家對(duì)秋天的敬意。因?yàn)榘嗽轮星飼r(shí)節(jié)，剛好也是桂花爛漫的時(shí)候，公園里、馬路旁、院子里、房間里到處都能聞到淡淡的桂花香，香氣簡(jiǎn)直沁人心脾。也正是在這個(gè)時(shí)候，人們喜歡采一些桂花來做糕點(diǎn)。桂花糕點(diǎn)可鹽可甜，而且清香誘人，是中秋應(yīng)該吃的美味。人們會(huì)用吃桂花糕來表達(dá)對(duì)秋天的感謝，感謝秋天的豐收，分享豐收的喜悅和美好。

2、表達(dá)大家吉祥如意的美好生活的追求、對(duì)親朋好友的祝福。因?yàn)槲覀冎袊?guó)，自古以來，桂花都代表著友好與吉祥。人們?cè)谥星锕?jié)這一天闔家團(tuán)圓，一起分享桂花糕這樣的美食，來表達(dá)家人之間、朋友之間濃濃的愛和祝福。