一、 乳清蛋白粉不適合什么人吃

1、嬰幼兒

有些乳清蛋白成分對嬰幼兒沒有太大的作用，還會增加嬰幼兒胃腸道的負(fù)擔(dān)，容易消化不良。而且有些嬰幼兒在食用乳清蛋白后會出現(xiàn)一些不良反應(yīng)，直接影響身體健康。

2、青少年

青少年攝入大量乳清蛋白，會直接增加青少年肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，所以不建議青少年食用乳清蛋白。

3、肝腎功能不全的人群

乳清蛋白粉含有大量的蛋白質(zhì)，肝腎功能不全的人如果吃了大量的蛋白質(zhì)，會給肝腎帶來負(fù)擔(dān)。超載時會對肝腎造成損害，肝腎功能不全的人不宜食用。

4、痛風(fēng)患者

乳清蛋白粉含有大量的嘌呤成分，痛風(fēng)患者一定不能吃。

5、乳清蛋白過敏者

需要注意的是，部分患者對乳清蛋白過敏，日常生活中應(yīng)避免服用乳清蛋白，以免誘發(fā)過敏反應(yīng)，損害身體健康。

二、乳清蛋白粉不能和什么一起吃

1、碳酸飲料

喝乳清蛋白粉后不要喝酸性的飲料，比如蘋果汁和其他含有有機(jī)酸的飲料，因?yàn)檫@些碳酸飲料里的有機(jī)成分與乳清蛋白粉接觸時會形成凝塊，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收，過量攝入乳清蛋白質(zhì)食物會損害腎臟。

2、維生素c含量豐富的食物

一般喝完乳清蛋白粉不建議吃維生素c含量豐富的食物，這樣可能會跟蛋白產(chǎn)生一定的化學(xué)反應(yīng)，可能會對胃腸造成副作用，

3、高溫水

因?yàn)?a href="http://www.wzkp.org.cn/maigoo/7771rqdbf_index.html" target="_blank">乳清蛋白粉除了蛋白質(zhì)外還含有大量的糖、淀粉和其他碳水化合物。淀粉顆粒在高溫下開始糊化，這是一種不可逆的化學(xué)反應(yīng)。如果淀粉顆粒接觸，很容易產(chǎn)生結(jié)塊。為了分離淀粉顆粒并避免結(jié)塊，可以先用冷水沖泡，這就是為什么在增稠時要先將淀粉與冷水混合。