燒烤撒料是燒烤過程中使用的主要
燒烤配料,想要征服顧客的味,燒烤撒料的調配和用量是關鍵所在。燒烤,無論是從它的起源還是發(fā)展過程來看,都具有它成熟而獨特的魅力所在。在漫長的歷史長河中,燒烤不斷地變化著自己的角色,用獨特的口感與獨到的樂趣吸引著眾多的食客,當然也少不了撒料的功勞。常用的燒烤撒料有食用鹽、白砂糖、孜然、芝麻、洋蔥粉、蒜粉、香辛料、食品添加劑(谷氨酸鈉)。這個口味是五香的,如果你需要香辣,那么可以根據(jù)客戶的口味,直接放入辣椒粉即可,非常靈活。一般燒烤撒料用1斤(500克)的比例是味精0.25兩(12.5克)、胡椒粉0.25兩(12.5克)、十三香0.25兩(12.5克)、孜然粉0.25兩(12.5克)、花椒面2兩(100克)、辣椒面7兩(350克)、鹽少許一起拌勻即可。
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