杏鮑菇是一種菇類，又名刺芹側(cè)耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。杏鮑菇營養(yǎng)價值非常高，它富含蛋白質(zhì)和人體必需的八種氨基酸成分，常食能有效提高人體免疫力。它還有一定的藥用價值，所以是一種珍稀食用菌類新品種。杏鮑菇怎么做好吃呢？

香菇是一種常見的食材，香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，可炒食可做湯，日常吃法有香菇油菜、香菇燉雞、香菇雞湯、香菇炒肉等等。香菇的營養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的食物，那么香菇的功效與作用是什么呢？干香菇和鮮香菇哪個好？下面是maigoo網(wǎng)香菇知識百科，為大家詳細(xì)介紹香菇是什么，香菇的種類及吃法，以及香菇種植技術(shù)，一起來了解一下吧！

金針菇大家都愛吃，涮火鍋、炒著吃、烤著吃都好。但是吃金針菇要小心才行，因為金針菇含有秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用，嚴(yán)重的還有中毒的反應(yīng)。所以在食用鮮金針菇前，應(yīng)最好在冷水中浸泡1小時。烹飪時把金針菇煮軟煮熟，使秋水仙堿遇熱分化。下面一起看看金針菇的正確清洗方法。

香菇的功效與作用有哪些？現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，香菇中所含有的一種叫香菇太生的物質(zhì)，可以預(yù)防血管硬化，還具有降血壓的作用。香菇中還富含多種維生素、礦物質(zhì)以及鈣、磷等微量元素，對于糖尿病、高血脂能起到一定的治療作用。下面我們跟隨小編一起來了解香菇的營養(yǎng)價值吧，看看干香菇和鮮香菇哪種營養(yǎng)價值更高！

松露是什么？很多人都聽說過松露巧克力，但是對于松露還不夠了解？松露是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬，大約有10種不同的品種。松露多數(shù)在闊葉樹的根部著絲生長，下面為大家介紹松露的食用功效，松露的做法大全，帶大家去了解神秘的松露。