都說(shuō)炒菜時(shí)放味精可以提鮮，但也有很多人擔(dān)心味精吃多了對(duì)身體不好。那么，有沒(méi)有什么可以替代味精提鮮的呢？炒菜時(shí)沒(méi)有味精怎么辦？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，這里給大家支一招，如果實(shí)在不放心買(mǎi)來(lái)的味精，咱們可以在家自制“蝦皮味精”，天然食材吃著也放心，關(guān)鍵是做起來(lái)也很簡(jiǎn)單！一起來(lái)看下吧！

味精是廚房常見(jiàn)的調(diào)味品，很多朋友都聽(tīng)說(shuō)吃味精對(duì)人體有害，那么味精真的有害健康嗎？其實(shí)，味精本身是無(wú)毒無(wú)害的，不過(guò)在高溫下會(huì)產(chǎn)生焦谷氨酸鈉，其有輕微毒性；另外，過(guò)量食用味精的話(huà)，會(huì)導(dǎo)致人體缺鋅、影響骨骼發(fā)育、導(dǎo)致經(jīng)?？诳?、導(dǎo)致眩暈頭痛。下面一起來(lái)了解一下味精吃多了有什么危害吧。

味精加可樂(lè)是催情藥還是毒藥？最近網(wǎng)絡(luò)上盛傳，可樂(lè)加入味精，會(huì)具有迷眩作用，是一種特殊免費(fèi)的催情藥，是不是真的？經(jīng)過(guò)研究后發(fā)現(xiàn)，這些都是沒(méi)有任何用處的，不但沒(méi)用，還會(huì)對(duì)身體有一定的危害，如果味精過(guò)量還會(huì)造成心悸、心跳加速的現(xiàn)象。下面就給大家科普可樂(lè)加味精的相關(guān)知識(shí)。

味精的主要成分是什么？味精又稱(chēng)味素，是調(diào)味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。谷氨酸鈉是一種氨基酸谷氨酸的鈉鹽。是一種無(wú)嗅無(wú)色的晶體，在232℃時(shí)解體熔化。谷氨酸鈉的水溶性很好，在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸鈉。下面就一起來(lái)看看味精的主要成分是什么以及味精是什么做的吧。

如何自制味精？市面上買(mǎi)的味精，很多人都擔(dān)心購(gòu)買(mǎi)的味精吃多了有危害，想要自制味精。還真有，比如把泡香菇的水可以當(dāng)成液體味精，加到調(diào)味的菜里，能夠提鮮。肉桂和胡椒也屬于可以解膩除腥的物質(zhì)。此外，蝦皮其實(shí)也是天然的味精，很能夠起到提鮮的作用。今天教大家制作天然的味精，既能提鮮，也很有營(yíng)養(yǎng)。下面一起來(lái)看看天然無(wú)添加味精的做法。