鳳梨酥的原料用的什么鳳梨 鳳梨酥的鳳梨含量是多少
鳳梨酥,顧名思義就是用鳳梨制作的糕點(diǎn),傳統(tǒng)鳳梨酥是用土鳳梨制作的,和水果鳳梨不同,不過土鳳梨太酸、纖維太粗糙,隨著農(nóng)業(yè)育種的發(fā)展,現(xiàn)在制作鳳梨酥用的鳳梨是介于水果鳳梨和土鳳梨之間的品種,具有汁水少、有一定酸度、香氣濃厚、纖維分明的特點(diǎn)。制作鳳梨酥時(shí),鳳梨含量一般要高于20%,具體多少可以自己調(diào)整。下面一起來看看鳳梨酥的原料用的什么鳳梨以及鳳梨酥的鳳梨含量是多少吧。