海參營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、低脂肪食物，為“海八珍”之一，適宜人群廣泛，也是用來食補(bǔ)養(yǎng)生的最好海珍品。雖說大部分人都能吃海參，但也有一小部分人不適合吃海參來進(jìn)補(bǔ)，如對(duì)海參過敏的人、未成年孩子、類風(fēng)濕患者、傷風(fēng)感冒者、胃虛弱者、痛風(fēng)患者等，除此之外，你還知道哪些人不適合吃海參嗎？本文Maigoo小編就為大家盤點(diǎn)了下海參禁忌人群，一起來看看吧。

俗話說：“陸有人參，水有海參”，海參不僅是一種佳肴，而且還是一種滋補(bǔ)保健品。我們平時(shí)看到的海參，一般都是干制品，如果食用，需要把海參泡發(fā)。泡發(fā)海參是一門需要耐心和技巧的活計(jì)，讓干癟的海參重新煥發(fā)Q彈飽滿的口感。海參如何泡發(fā)？怎么判斷海參泡發(fā)好了？下面來了解下。

海參生于海中，其性溫補(bǔ)，類似人參，故名海參。海參的肉細(xì)嫩，其蛋白質(zhì)含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高，并含其他礦物質(zhì)，對(duì)虛損勞弱有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥、滋陰健陽等作用，歷來被視為餐中珍肴，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？海參怎么發(fā)？下面為您介紹海參知識(shí)百科。

很多人分不清刺參和海參，這兩種食物實(shí)際上都是同一種，海參品種很多如：刺參，北極參，茄參等統(tǒng)稱海參。刺參的味道要比海參的味道要更好，營(yíng)養(yǎng)也更加全面，全國最好的刺參還要數(shù)煙臺(tái)地區(qū)，皮厚，刺尖，色深的較好。不過近年來多是養(yǎng)殖的，幾乎沒有天然海參。那么刺參和海參的區(qū)別究竟有哪些區(qū)別呢？下面一起來看看吧！