非轉(zhuǎn)基因玉米油是通過自然生長(zhǎng)的玉米萃取出的油，屬于一種高等食用油，深受人們喜愛。玉米油中不含膽固醇，所含的脂肪酸可以抑制腸道對(duì)膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護(hù)血管。經(jīng)常食用玉米油可以降低血液里的膽固醇，有防止動(dòng)脈粥樣硬化、冠狀動(dòng)脈硬化和血栓形成的作用，并對(duì)多種老年疾病及糖尿病有積極防治作用。而非轉(zhuǎn)基因玉米油未經(jīng)過人工干預(yù)其基因，不存在基因的不確定性，更加讓人放心。選購(gòu)非轉(zhuǎn)基因玉米油首先要看其特有的非轉(zhuǎn)基因的標(biāo)識(shí)或說(shuō)明，其次要注意以下幾點(diǎn)：
1、 色澤
：優(yōu)質(zhì)的玉米油一般是淡黃色的，而花生油是淡黃色或棕黃色的；而劣質(zhì)的食用油一般是顏色比較深，而且油色暗淡。
2、透明度
：優(yōu)質(zhì)的食用油的油質(zhì)是透明清亮的，而劣質(zhì)的食用油會(huì)出現(xiàn)渾濁，甚至是帶有懸浮物。
3、水分：
優(yōu)質(zhì)的食用油，水分的含量是在0.2%一下，而劣質(zhì)的相反。
4、 雜質(zhì)和沉淀物
：優(yōu)質(zhì)的食用油會(huì)有微量沉淀物，但是含量不超0.2%，加熱至280℃時(shí)，油色不變深，有沉淀析出，而劣質(zhì)的食用油有大量懸浮物及沉淀物，加熱至280℃時(shí)，油色變黑，并有大量沉淀物析出。
5、氣味
：優(yōu)質(zhì)的玉米油帶有玉米的清香氣味，花生油帶有花生的濃郁芳香，而劣質(zhì)的食用油是帶有異味，玉米油可能有酸敗氣味，花生油可能有焦味、哈喇味等。