“吃素”并非佛教的專有詞匯，而是泛指人們因?yàn)榻】岛铜h(huán)保等考慮而做出的不吃肉、甚至不使用動(dòng)物制品的做法，而“吃齋”則是佛教特有的說法，它不僅僅指不吃肉類，還包括了不吃“五葷”、以及如法清凈修行的內(nèi)涵。吃素食的好處有很多，素食者攝入的蔬菜和水果量較多，纖維素含量豐富，有益于胃腸蠕動(dòng)與消化，幫助身體排毒。但是如果沒做好營養(yǎng)搭配的話，很容易引發(fā)營養(yǎng)不良。下面maigoo網(wǎng)健康編輯為大家介紹素食知識(shí)百科，教您素食怎么吃更有營養(yǎng)。

素食主義是一種飲食的文化，從古至今，人們一直堅(jiān)信素食養(yǎng)生，有益健康。按照中國的古老傳統(tǒng)，人不應(yīng)該過分追求濃烈的厚味飲食，而"平易恬淡"才是養(yǎng)生的基本原則。素食古已有之，作為素菜，主要原料是蔬菜、瓜果之類，后又增加豆腐。下面為大家詳細(xì)介紹中國素食文化的起源和發(fā)展。

隨著人們健康意識(shí)的高漲，提倡素食的人越來越多了。有人素食，是為了趕時(shí)髦，有人則是為了健康。一般人的素食指的是禁用動(dòng)物性原料。那么，經(jīng)常吃素好不好？長期吃素會(huì)營養(yǎng)不良嗎？維持人體生長發(fā)育和身體健康的六大營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、維生素、水和礦物質(zhì)，每一類對(duì)人體來說都是必不可失的，所以吃素也要注意食物搭配。下面，就來了解下長期吃素的好處和壞處。