許多人把吃素稱為吃齋，這是錯(cuò)誤的；把素菜叫作齋菜，這也是錯(cuò)誤的。素食跟齋是兩回事，齋是清凈心地的意思，飲食能夠幫助我們心地清凈。佛教里面說過午不食為齋，過了正中以后就不能再吃了，這叫持齋，不是吃素。吃齋是佛教特有的說法，它不僅僅指不吃肉類，還包括了不吃五葷，還有就是過午不食。吃素就是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛護(hù)環(huán)境、合乎自然規(guī)律的飲食習(xí)慣。

隨著人們健康意識(shí)的高漲，提倡素食的人越來越多了。有人素食，是為了趕時(shí)髦，有人則是為了健康。一般人的素食指的是禁用動(dòng)物性原料。那么，經(jīng)常吃素好不好？長(zhǎng)期吃素會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良嗎？維持人體生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康的六大營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、維生素、水和礦物質(zhì)，每一類對(duì)人體來說都是必不可失的，所以吃素也要注意食物搭配。下面，就來了解下長(zhǎng)期吃素的好處和壞處。

如今，越來越多素食餐館出現(xiàn)在我們周邊，很多人為了健康，也漸漸加入素食的隊(duì)列中。其實(shí)除了到餐館中享受素食大餐，自己在家也可以做，素食食材簡(jiǎn)單，做起來也很方便。那么，健康素食怎么做好吃呢？一些家常菜如素炒西蘭花炒木耳、手撕包菜、西蘭花炒蘑菇、百合香芹等都是有營(yíng)養(yǎng)又好吃的素菜。下面，就為你推薦更多有營(yíng)養(yǎng)的素食食譜。

長(zhǎng)期不合理地吃素食，人體的一些必需的營(yíng)養(yǎng)元素跟不上，就會(huì)導(dǎo)致身體上的虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良也是肯定的了。吃素本來要的是健康，但吃的方法不對(duì)，反而有害健康。那么，怎樣吃素才健康？素食如何保證營(yíng)養(yǎng)？下面，就具體來了解下。

素食主義者的不斷增加，“人造肉”的概念也隨之興起。從母雞的羽毛提取干細(xì)胞，不用多久，這個(gè)細(xì)胞就能培育成一塊雞排肉，你以為這是科幻小說里的情節(jié)嗎？實(shí)際上，它正在離我們?cè)絹碓浇?/div>