麥芽糖漿是優(yōu)質的淀粉加工而成的，質量分數(shù)未到達到60%，所以它不是反式脂肪酸。在日常生活中，一般情況下，麥芽糖漿不會給身體造成明顯的危害，只有在過量食用時，可能會導致腹瀉、腹脹、消化不良、上火等現(xiàn)象。其次，長期大量攝入，還可能會因為糖分攝入而引起肥胖。那么麥芽糖漿是反式脂肪酸嗎？麥芽糖漿對人體的影響？下面我們一起來看！

麥芽糖是我們日常生活中特別常見的一種糖類，麥芽糖也是一種古法糖，很多人都特別喜歡給小孩子做麥芽糖吃，它有軟、硬兩種。很多人都很好奇，麥芽糖多少錢一斤呢？其實麥芽糖價格起伏不大，一般不會超過二十塊錢一斤，但是如果是去傳統(tǒng)的小吃店買，價格會高一些，大概三十到四十元不等。下面我們就一起來了解麥芽糖的價格以及影響價格的因素有哪些吧！

麥芽糖是還原糖，因為它是由兩個葡萄糖單位經(jīng)由α-1，4糖苷鍵連接而成的二糖。它的氧化反應過程基于它本身是無色的晶體，當溫度達到102℃時，可溶于水，其中有α-和β-兩種異構體，這時如果把其中的結晶水去除，就會轉化為α-型麥芽糖。下面我們一起來看麥芽糖是還原糖嗎？麥芽糖是還原糖的氧化反應是怎樣的？

麥芽糖漿是以優(yōu)質淀粉為原料，經(jīng)過液化、糖化、脫色過濾，精致濃縮而成的，麥芽糖漿不屬于無糖類，麥芽糖漿進入人體后，在人體的作用下，快速轉化成葡萄糖，從而被身體吸收。麥芽糖本身是含糖的，無糖食品一般是指不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品。那么麥芽糖漿屬于無糖食品嗎？麥芽糖漿可以叫無糖嗎？下面我們一起來看吧！

低聚異麥芽糖是一種淀粉糖，對人體是非常有益的，與其它糖類相比，低聚異麥芽糖不易產(chǎn)生很高的甜味，在飲品中會添加低聚異麥芽糖，因為低聚異麥芽糖更耐高溫，也更耐酸。低聚異麥芽糖是可以長期吃的，但是不能一次性吃太多，低聚異麥芽糖既可以添加于各類食品中，也可以直接食用，直接食用時，用水沖飲即可。那么低聚異麥芽糖是什么？低聚異麥芽糖可以多吃嗎？下面我們一起來看！