麥芽糖和白糖都屬于糖類，但麥芽糖和白糖之間是有區(qū)別的，主要表現(xiàn)在原材料、外觀、用途、功效等方面。生活中，白糖的使用更廣泛一些，白糖不僅能用來制作餅干、糕點等，還能在炒菜的時候適量添加些，能增加菜肴的口感。而麥芽糖主要用于烘焙之中，使用范圍并不廣泛。在沒有麥芽糖的情況下，可以使用白糖代替。那么麥芽糖和白砂糖的區(qū)別有哪些？白糖可以做麥芽糖嗎？下面我們一起來看吧！

做過沙琪瑪?shù)呐笥讯贾?，沙琪瑪油炸后需要裹一層糖再壓實，裹的這層糖就是熬制出來的糖漿，傳統(tǒng)沙琪瑪是用麥芽糖、砂糖和蜂蜜一起熬出來的，麥芽糖有粘度，能讓成品沙琪瑪更可口，還能幫助定型。沙琪瑪熬糖漿的關(guān)鍵就是注意控制火候和時間，不要熬焦了。如果覺得熬糖麻煩的話，也可以選擇用棉花糖代替熬糖，下面來了解一下沙琪瑪不熬糖的做法吧。

低聚異麥芽糖是一種淀粉糖，對人體是非常有益的，與其它糖類相比，低聚異麥芽糖不易產(chǎn)生很高的甜味，在飲品中會添加低聚異麥芽糖，因為低聚異麥芽糖更耐高溫，也更耐酸。低聚異麥芽糖是可以長期吃的，但是不能一次性吃太多，低聚異麥芽糖既可以添加于各類食品中，也可以直接食用，直接食用時，用水沖飲即可。那么低聚異麥芽糖是什么？低聚異麥芽糖可以多吃嗎？下面我們一起來看！

麥芽糖是用糧食發(fā)酵的一種甜食，是碳水化合物的一種，吃起來的味道并不是很甜，在烹飪的時候也可以選擇加入麥芽糖，可以幫助我們調(diào)味。雖然麥芽糖并不像白糖那么甜，但是對于糖尿病人來說還是不能食用的。除了糖尿病人，消化不良者、體內(nèi)有濕熱者、咳嗽患者、體胖多病者、哺乳期女性以及孕婦也不宜食用麥芽糖。那么麥芽糖糖尿病人能吃嗎？麥芽糖不適合哪些人吃？下面我們一起來看吧！

麥芽糖漿是以優(yōu)質(zhì)淀粉為原料，經(jīng)過液化、糖化、脫色過濾，精致濃縮而成的，麥芽糖漿不屬于無糖類，麥芽糖漿進(jìn)入人體后，在人體的作用下，快速轉(zhuǎn)化成葡萄糖，從而被身體吸收。麥芽糖本身是含糖的，無糖食品一般是指不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品。那么麥芽糖漿屬于無糖食品嗎？麥芽糖漿可以叫無糖嗎？下面我們一起來看吧！