蘿卜干是蘿卜曬干而成的一種食材，獨(dú)特的味道和豐富的營養(yǎng)讓蘿卜干成為了一種老少皆宜的食品。每到秋季、初冬時(shí)節(jié)，家家戶戶都會(huì)采購大量的新鮮蘿卜回來腌制晾曬。蘿卜干既可以曬成淡的，也可以曬成咸的。曬干的蘿卜干如果保存的好可以多年不壞。下面小編為你們介紹蘿卜干的的曬制及保存方法。

白蘿卜，這是大家冬天里面經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食材。由白蘿卜制作而成的蘿卜干富含豐富的維生素B，鐵質(zhì)元素，可以補(bǔ)充我們身體當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)。但是在食用蘿卜干的時(shí)候要注意不能夠亂吃，也不能夠吃太多，否則引起的后果是不堪設(shè)想的。那么蘿卜干不能和什么一起吃？哪些人不宜食用蘿卜干？蘿卜干吃多了會(huì)怎么樣？下面就為你們介紹蘿卜干的食用禁忌。

說起蘿卜干，相信大家都不陌生，因?yàn)樗且环N十分具有風(fēng)味的小吃，吃起來十分咸香脆口，并且很下飯。在農(nóng)村很多家庭一到冬天都會(huì)腌制上特別多蘿卜干，蘿卜干里面含有非常豐富的維生素b，并且鐵元素也非常高。不過很多人在腌制蘿卜干的時(shí)候都會(huì)發(fā)出疑問：腌制蘿卜干的時(shí)候，到底是要先腌制還是先拿去曬？蘿卜干腌制幾天可以曬？腌蘿卜干多久能吃？下面和小編一起了解下。

蘿卜一直都是人們腌制咸菜的主要材料，蘿卜干大家都吃過，是以白蘿卜為原料，通過腌漬、晾干等過程處理而制成的一種風(fēng)味獨(dú)特、易于保存食材。蘿卜干咸菜在大小商店隨處都能買到，也可以自己腌制，那么蘿卜干怎么做好吃？怎么曬蘿卜干咸菜？蘿卜干怎么保存？下面是maigoo網(wǎng)蘿卜干知識(shí)百科，為大家介紹更多關(guān)于蘿卜干的內(nèi)容，一起來了解一下吧！

香辣蘿卜干是一道傳統(tǒng)的漢族小吃，用鮮蘿卜、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、高度白酒、麻椒、精鹽腌制而成的辣、脆、咸、甜的家常小菜。香辣蘿卜干的腌制過程，主要是利用風(fēng)力和日照，加強(qiáng)蒸騰作用，使蘿卜大量脫水，然后利用食鹽的高滲透壓來保存五香蘿卜干，同時(shí)利用微生物的發(fā)酵作用，促使蛋白質(zhì)的分解及其它一系列的生物化學(xué)作用，改變和增加五香蘿卜干的風(fēng)味和品質(zhì)。下面一起看看香辣蘿卜干的腌制方法。