午餐肉的做法

直接吃午餐肉是一種簡(jiǎn)單常見(jiàn)的吃法，除了雞精味比較濃外，并不難吃。把午餐肉切成塊狀，然后把午餐肉放進(jìn)方便面里就可以。不怕麻煩的話(huà)，加一個(gè)雞蛋，煮一下更好。這就是香港茶餐廳有名的“餐蛋面”。用午餐肉拌沙拉是一種非常好吃的吃法，這里的拌沙拉可以自由的調(diào)換食材，黃瓜、土豆、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、柿子椒、生菜、萵筍等等，都可以加入。

午餐肉和火腿腸的區(qū)別

原料區(qū)別：原料上午餐肉主要是豬肉或牛肉，添加淀粉、鹽等；火腿腸則是雞肉、豬肉為主，添加鹽、淀粉和各類(lèi)調(diào)色劑、防腐劑。

制作工藝上區(qū)別：傳統(tǒng)的火腿都用干法腌制，腌后還要經(jīng)幾個(gè)月的成熟才成為具有特殊風(fēng)味的產(chǎn)品。成品可在室溫下存放幾個(gè)月。午餐肉的制作方法是將肉類(lèi)經(jīng)過(guò)預(yù)處理后，用密封容器包裝，經(jīng)過(guò)適度的熱殺菌后達(dá)到商業(yè)無(wú)菌，在常溫下能長(zhǎng)時(shí)間保存食品的方法。

午餐肉罐頭怎么倒出來(lái)

1、通常把午餐肉罐頭放在在火上烤一下，就能很輕松的倒出來(lái)了。

2、把午餐肉罐頭的蓋子蓋好，放在熱水里泡一下，然后拿出來(lái)，放到冷水里再冰一下，重新再倒就可以了。

3、也可以蓋好蓋子，上口朝下，拍打罐頭瓶底部，也會(huì)出來(lái)，就好像臭豆腐罐頭那些一個(gè)道理。

4、從午餐肉罐頭的罐子背面扎上眼，就很容易取了，如果天氣涼，稍微加一下熱，讓罐頭里面的油稍微化一下。

5、用刀延午餐肉罐頭的邊沿，劃一圈就能輕松倒出，但可能會(huì)浪費(fèi)不了肉哦。

午餐肉的危害

1、午餐肉相對(duì)于鮮肉營(yíng)養(yǎng)還是少了，含有不少食品添加劑，配料中的亞硝酸鈉不僅用來(lái)防腐，而且給午餐肉帶來(lái)了誘人的粉紅色外觀，亞硝酸鹽經(jīng)食用后會(huì)轉(zhuǎn)化硝酸鹽，與胃部中的胺結(jié)合后產(chǎn)生致癌物亞硝胺。食用攝取的亞硝酸鹽為2A級(jí)致癌物，有可能增加患上胃癌及食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。

2、午餐肉內(nèi)含有大量肥肉，脂肪、膽固醇高。

3、午餐肉內(nèi)含有大量淀粉，糖類(lèi)含量高。

4、午餐肉內(nèi)鹽分含量高，所以不宜多食午餐肉，會(huì)帶來(lái)增肥、高血脂、高血壓等疾病。