主食是提供人體基礎(chǔ)能量的核心食物，中華飲食素有“南米北面”的格局。本文系統(tǒng)梳理了以谷物、薯類、豆類為主的主食家族，詳細(xì)介紹了大米、面粉、雜糧等常見(jiàn)主食的品種、產(chǎn)地與制品。

饅頭也叫饃饃，用面粉發(fā)酵蒸成，是中國(guó)傳統(tǒng)面食的瑰寶，深受南北方人們的喜愛(ài)，那么饅頭有多少種？MaiGoo網(wǎng)小編整理了白面饅頭、蔬菜饅頭、紅糖饅頭、雜糧饅頭、牛奶饅頭、玉米饅頭、紫薯饅頭、老面饅頭、南瓜饅頭、米酒饅頭等十種特色饅頭，一起看看饅頭的種類大全吧。

饅頭和面機(jī)是什么？和面機(jī)是面食加工的主要設(shè)備，它能將小麥粉與水（有時(shí)加食油、糖及其它食物和食品添加劑）混合制成面團(tuán)。它的應(yīng)用對(duì)減輕工人勞動(dòng)強(qiáng)度、提高工效、實(shí)現(xiàn)文明生產(chǎn)起著及其重要的作用。饅頭和面機(jī)主要是用來(lái)和面饅頭等面點(diǎn)的設(shè)備，那么饅頭發(fā)面機(jī)的工作原理是什么？下面詳細(xì)為大家介紹饅頭和面機(jī)的原理，以及饅頭和面機(jī)使用技巧大全。

傳統(tǒng)老面饅頭非常醇香，充滿了原麥的香味。想要將老面饅頭做的松軟好吃，就要在選用面粉、發(fā)面、和面、醒面、蒸煮上面下功夫，其中發(fā)面加堿時(shí)，一定要注意，加堿主要是為了中和面團(tuán)的酸性，堿的用量要適當(dāng)，過(guò)少做出的饅頭硬而發(fā)酸，過(guò)多，饅頭會(huì)開(kāi)花而且顏色發(fā)黃。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

白饅頭中含有豐富的維生素B1、維生素E、蛋白質(zhì)、碳水化合物，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的面食產(chǎn)品，具有緩解壓力、預(yù)防肥胖、振奮精神，保護(hù)腸胃等等功效。白饅頭是一種低熱量食物，每100克的饅頭大約含有223大卡的熱量，其熱量比米飯還要低，非常適合減肥人群食用。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。