果蔬干就是常說的果蔬脆，它主要有烤（烘干）、凍干和油炸三種制作方法，市面上買的果蔬脆大部分是真空低溫油炸制成的，油脂含量較高，有的可達27%~40%，跟薯片不相上下，平時少量吃一些還好，如果長期吃或經(jīng)常大量吃的話，是很容易上火的。下面一起來了解一下油炸蔬果干的相關(guān)知識吧。

果蔬干是用新鮮的水果和蔬菜制成的，而且因為要經(jīng)過脫水處理，對果蔬的要求更嚴格，果蔬脆片的加工原料主要有水果類、蔬菜類和食用菌類三種，不同原料的驗收要求也有所不同。生活中很多人會吃果蔬干，因為它耐儲存、口感好、也具有一定的營養(yǎng)價值；不過果蔬干也存在飽腹感較差、容易吃過量、熱量較高等缺點，不宜多吃。下面一起來了解一下吃果蔬干的好處與壞處吧。

果蔬干的制作方法有很多，利用食品烘干機烘干是比較好用的，它就是通過溫度和熱風(fēng)模擬人工晾曬，將果蔬中的水分擴散從而制成果蔬干的。烘干機制作果蔬干并不難，將新鮮果蔬去皮去核，切成薄片，涂上檸檬汁放入烘干機，設(shè)定好溫度和時間進行烘干即可。食用烘干機制作蔬果干要注意做好果蔬的烘干前處理、控制好烘干機的溫度、做好排濕效果等。下面一起來了解一下烘干機版果蔬干的做法步驟吧。

綜合果蔬脆片里面有很多水果脆片和蔬菜脆片，可以補充一些營養(yǎng)，而且味道也比較好吃，很多人都會買，市場上的果蔬脆片根據(jù)品牌、加工工藝、原料、重量等因素，一袋大概在十幾元到三四十元左右，在普通的零食店或超市通常就能買到，也可以網(wǎng)購。購買果蔬脆的時候，要注意看營養(yǎng)成分表、外包裝等方面，挑選綠色健康的果蔬脆片。下面一起來了解一下綜合果蔬脆片價格是多少吧。

果蔬脆是新鮮果蔬經(jīng)過干燥處理制成的食品，在制作過程中，由于經(jīng)過了腌制、脫水，果蔬中的維生素基本都流失掉了，因此吃果蔬脆是不能或只能少量補充維生素的；不過果蔬脆也保留了很多新鮮果蔬的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維、糖分等，而且經(jīng)過濃縮后，膳食纖維和糖分的含量是比較高的。下面一起來了解一下果蔬脆的營養(yǎng)知識吧。