蛋黃蓮蓉月餅是廣式月餅中一種較為經(jīng)典的口味，外皮金黃油亮，皮薄餡實，里面的蓮蓉香甜中透著軟糯與醇香，仔細咀嚼還有蛋黃的鮮咸細膩。吃不慣外面的油膩月餅，如何在自己家制作蛋黃蓮蓉月餅?zāi)?？下面就來教大家廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法，一起學(xué)習(xí)下吧。

每逢中秋佳節(jié)，家家戶戶都會吃月餅，象征團圓、平安、吉祥。月餅種類有很多，南方與北方吃的月餅也有不同，比如廣式月餅是南方人的中秋節(jié)應(yīng)節(jié)食品，而京式月餅是北方地區(qū)月餅類食品，下面就具體了解下廣式月餅和京式月餅有什么區(qū)別，廣式月餅和京式月餅?zāi)膫€好吃。

蓮蓉月餅是很經(jīng)典的廣式月餅，口感香甜細滑，軟糯可口，色澤金黃，皮薄餡多，深受大家的喜愛。但是喜歡吃蓮蓉月餅的小伙伴們可要注意了，蓮蓉月餅的熱量還是比較高的，大約每100g蓮蓉月餅的熱量為360大卡。蓮蓉月餅吃了會胖嗎？偶爾食用一兩個蓮蓉月餅并不會造成發(fā)胖，但是食用過多，會越長越胖。

蘇式月餅起源于蘇州上海一帶，具有著濃濃的蘇式味道。它是中國漢族中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品，更受到江南地區(qū)漢族人民的喜愛。蘇式月餅的特點在于皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥。同樣比較有名的還有廣式月餅，蘇式月餅和廣式月餅的主要區(qū)別在于特點不同，廣式月餅主要特點是皮薄、松軟、香甜、餡美。蘇式月餅特點是松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口。

喜歡烘焙的朋友會在中秋節(jié)自己制作廣式月餅，有的人由于經(jīng)驗不足，做出來的廣式月餅要么不成形、不上色，要么月餅皮太硬，那么廣式月餅皮太硬怎么補救？下面介紹廣式月餅制作常見問題及解決辦法，希望對大家有所幫助。