蠶豆又名南豆、胡豆，是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，既可作為傳統(tǒng)口糧，又是現(xiàn)代綠色食品和營養(yǎng)保健食品。蠶豆在我國種植廣泛，那么蠶豆什么時(shí)候成熟呢？蠶豆一般在5-6月份成熟，根據(jù)播種時(shí)間不同收獲時(shí)間也會(huì)有差異，下面來和小編一起看看蠶豆成熟時(shí)間吧。

蠶豆是春夏的時(shí)令蔬菜，很多人都愛吃，并且蠶豆的營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量在各種豆類里僅次于大豆，有增強(qiáng)記憶、健腦的作用。不過蠶豆并不是人人都能吃的，蠶豆含有致敏物質(zhì)，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃；中焦虛寒者也不宜進(jìn)食蠶豆；患有蠶豆病的兒童絕不可進(jìn)食蠶豆。蠶豆在食物搭配上不能與田螺、牡蠣、羊/牛肝、榴蓮等同食。下面就來了解下蠶豆的食用禁忌。

蠶豆，是我們?nèi)粘Ｉ罾锍Ｒ姷氖秤枚棺魑?，它的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)、維他命、鈣和鐵，具有延緩動(dòng)脈硬化、益氣健脾抗癌、增強(qiáng)記憶力、促進(jìn)骨骼發(fā)育、保護(hù)心腦血管等功效。蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剝?nèi)シN皮作炒菜或湯。下面就來了解下蠶豆的相關(guān)知識(shí)。

蘭花豆和蠶豆的區(qū)別是什么？其實(shí)，蘭花豆就是蠶豆，油炸蠶豆時(shí)，豆殼會(huì)向外翻開，呈蘭花狀，因此叫蘭花豆。那么，蘭花豆有什么功效與作用？蘭花豆的營養(yǎng)價(jià)值非常高，它含有大量的鈣、鉀、鎂、以及維生素C等，并且氨基酸種類較為齊全，食用后可以延緩動(dòng)脈硬化，降低膽固醇、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用。下面，就來了解下蘭花豆的知識(shí)。

油炸蠶豆是很多人都愛吃的一種零食，適量的食用可以幫助我們美容養(yǎng)顏，促進(jìn)身體發(fā)育速度，預(yù)防癌癥。那么蠶豆怎么炸又酥又脆又好吃呢？油炸蠶豆存在不少的技巧，首先要用冷水泡發(fā)蠶豆，然后把泡好的蠶豆都切上一個(gè)小口，接著把切好口的蠶豆直接放入冰箱中凍透之后就可以開始油炸了。下面具體了解下油炸蠶豆的做法。