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燜，一種烹飪方法。將處理好的食材，放入鍋中加適量的湯水和調(diào)料蓋緊鍋蓋燒開后，改用微火進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間的加熱，待原料酥軟入味后，留少量味汁成菜的一個(gè)過(guò)程。燜的菜肴應(yīng)少揭鍋蓋，以保證其菜肴的香味。燜出來(lái)的菜式柔軟酥嫩，汁濃味醇，比如油燜大對(duì)蝦，黃燜雞等。今天小編就為大家?guī)?lái)幾道有關(guān)燜的菜譜，讓你輕松掌握！

梅干菜燜肉怎么做好吃？梅干菜燜肉系浙江菜。其特點(diǎn)干菜烏黑，鮮嫩清香，略帶甜味，肉色紅亮，越蒸越糯，富有粘汁，肥而不膩。下面看看小編分享的梅干菜燜肉的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)。

鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)健康食品。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，均超過(guò)其他肉類，對(duì)人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。下面小編就給大家分享土豆?fàn)F鵝的做法。

黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。起源于濟(jì)南名店“吉玲園”。是山東濟(jì)南特色傳統(tǒng)名菜之一。本次小編教大家黃燜雞的做法，懶人吃貨趕緊學(xué)起來(lái)！

龍蝦不僅是肉潔白細(xì)嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富；油燜小龍蝦怎么做好吃？本次小編以圖文并茂的方式，手把手教會(huì)您如何烹制潛江油燜小龍蝦所需要的佐料、時(shí)間及竅門。

毛蟹燜雞怎么做？毛蟹和雞肉一起燜煮，既有雞肉鮮美的味道，又有蟹肉鮮嫩的清甜之味。本次小編教會(huì)大家制作這道毛蟹燜雞，包括毛蟹燜雞所需要的烹制時(shí)間、主料及輔料、烹制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

牛腩可以為人體提供高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)在牛腩中還有著種類齊全的氨基酸。燜牛腩對(duì)脾胃有滋養(yǎng)的功效，還能強(qiáng)筋健骨、化痰止渴。如果發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常氣短體虛、筋骨酸軟、貧血易病的話，不妨多吃牛肉哦！那么燜牛腩怎么做呢？這是一道經(jīng)典的家常菜，色澤紅亮，醬香濃郁，入口濃厚。這篇文章將會(huì)為大家介紹制作這道燜牛腩的方法，想吃的朋友一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！