貴腐酒(Noble Wine)是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒,因利用附著于葡萄皮上一種被稱之為“貴腐霉”的霉菌釀制而成,故名“貴腐酒”。世界三大頂級(jí)貴腐酒是匈牙利托卡伊(Tokaji)、德國(guó)萊茵高(Rheingau)和法國(guó)波爾多蘇玳(Sauternes)三大產(chǎn)區(qū)。貴腐酒曾被人們稱之為“帝王葡萄酒”,德國(guó)貴腐霉葡萄酒最早產(chǎn)自萊茵高的約翰山古堡,已有200多年的歷史,有著濃重豐滿的風(fēng)格,持續(xù)、細(xì)膩而溫暖,因?yàn)槠咸咽艿交颐咕那秩?,酒中也帶有灰霉菌的氣味?/div>