臨高玻璃魷魚產地環(huán)境

臨高縣屬于沿海縣，靠海的鄉(xiāng)鎮(zhèn)都是以漁業(yè)為主，如新盈鎮(zhèn)、調樓鎮(zhèn)、東英鎮(zhèn)（美夏）、馬裊鎮(zhèn)等都是漁業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，各種海鮮應有盡有。臨高海岸線綿延114.7公里，淺海灘涂面積5333公頃，有11處港灣，有金牌、新盈、調樓、黃龍等天然優(yōu)良港口，發(fā)展海水養(yǎng)殖條件優(yōu)越，海洋捕撈業(yè)發(fā)達，海洋捕撈產量和產值位居全省首位，是海南省最大的海洋漁業(yè)縣。新開發(fā)的綜合性國際樞紐港——金牌港，岸灘穩(wěn)定、港灣開闊，可建造超級泊位和深水泊位群，是罕見的天然良港。

臨高玻璃魷魚的營養(yǎng)

玻璃魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的?；撬?，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

玻璃魷魚炒西芹

食材：魷魚1000g、西芹300g、紅椒100g、蒜50g、鹽10g、味精5g、生粉5g。

做法：

1、首先對魷魚進行刀工處理，摘下頭部、拔出軟管、去除外皮、嘴巴、墨囊。

2、接著對魷魚進行清洗，開膛破肚去除內肚附著物后進行十字花刀加工。

3、西芹去皮切段、紅椒去囊籽切段、蒜切蓉備用。

4、西芹、魷魚進行焯水備用。

5、鍋熱加入適量油，下入蒜蓉紅椒爆香后加入魷魚，西芹翻炒均勻調味。