北海海鮮粉簡介

海鮮粉是廣西北海和防城港等沿海城市的特色美食，吃海鮮粉似乎有點豪，因為里面魚蝦蟹螺甚至鮑魚都有。廣西北海的海鮮粉價格也不是很貴，十幾塊就能吃到很多種海鮮了。海鮮粉不需要多余的調(diào)料，因為食材本身就非常有料，海鮮的本來味道，就能激發(fā)出極致的鮮美。

北海海鮮粉的做法

1、準備海鮮：首先，將螺和蝦清洗干凈。螺需要提前用水泡一段時間，以去除沙子。蝦去殼和腸線，螃蟹刷洗干凈并斬成塊。

2、準備配料：準備一些青菜、蒜和姜。蒜拍扁，姜切片或拍扁。青菜洗凈備用。

3、炒制螺和蝦：在鍋中倒入適量油，放入蒜和姜爆香。然后加入螺和蝦，炒至螺全部開口。加入適量鹽和清水，水開后嘗一下味道，根據(jù)需要加入雞精或其他家常調(diào)料。

4、加入其他海鮮：如果使用其他海鮮，如花蛤或螃蟹，也在這個階段加入，與螺和蝦一起煮熟。

5、煮河粉：取干粉絲或河粉，用溫水泡發(fā)。泡發(fā)后的粉絲或河粉洗凈后漓水，待用。

6、加入青菜：在鍋中加入少量油，放入青菜快速翻炒至微軟。

7、調(diào)味：根據(jù)個人口味，加入適量的生抽、鹽等調(diào)料。

8、組合：碗中放入燙好的河粉或粉絲，然后將煮好的海鮮和青菜倒入碗中。喜歡蔥花的可以撒上一些蔥花。

9、完成：一碗鮮美的海鮮粉就完成了。注意，使用的海鮮一定要新鮮，以保證口感。