阜陽(yáng)竹蓀是哪里的特產(chǎn)

阜陽(yáng)竹蓀產(chǎn)自安徽省阜陽(yáng)市，阜陽(yáng)太和紅托竹蓀是全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。阜陽(yáng)竹蓀具有生長(zhǎng)周期短、產(chǎn)量高、個(gè)大味鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富等特性，渾身上下都是寶，菌帽、菌棒、菌裙都是美味佳品，產(chǎn)品主要銷往北京、上海、廣州等一線城市，頗受消費(fèi)者青睞。

阜陽(yáng)竹蓀的特點(diǎn)

阜陽(yáng)竹蓀的菌體乳黃色，體輕，質(zhì)泡松，柔韌不易折斷；菌柄呈圓柱形，上半部被菌裙包裹，斷面中空，壁海綿狀，高11-18cm，直徑2.0-4.2cm；菌裙呈傘形、網(wǎng)狀；煮食口感脆嫩爽滑，氣香、味鮮。

阜陽(yáng)竹蓀怎么采摘

阜陽(yáng)竹蓀采摘的時(shí)候一定要輕采輕放，千萬(wàn)不能碰傷旁邊的竹蓀蛋，更不能用力拉，以免傷了下面的菌絲，竹蓀長(zhǎng)得快，每天都要采２到３次，從竹蓀蛋冒出來(lái)到采摘，也就是兩個(gè)多小時(shí)的時(shí)間，要是太晚了，就會(huì)影響竹蓀的品質(zhì)。

阜陽(yáng)竹蓀怎么做好吃

竹蓀蘿卜湯

材料：竹蓀80克，香菇4朵，蘿卜、胡蘿卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片，鹽適量。

做法：

1、所有材料洗凈，竹蓀用水浸軟后切段；香菇浸軟后去蒂；蘿卜切塊；瘦肉汆湯后再洗凈。

2、煲滾適量水，下所有材料，煲滾后改小火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

竹蓀銀耳湯

材料：干竹蓀25克，干銀耳20克，冰糖200克。

做法：

1、用冷水將竹蓀、銀耳分開泡發(fā)，摘蒂去泥洗凈。

2、將竹蓀切成5厘米的長(zhǎng)段，混銀耳用溫水漂洗幾遍。

3、冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹蓀、銀耳煮熟，裝碗即成。

注意：煮制時(shí)不要讓竹蓀過爛。

猴菇蟲草竹蓀滋補(bǔ)湯

材料：干竹蓀25克，猴頭菇20克，蟲草花5克，蓮子10克，雞肉20克。

做法：

1、猴頭菇和竹蓀浸泡洗凈，猴頭菇撕碎，竹蓀剪段；蟲草花浸泡五分鐘左右洗凈；蓮子洗凈備用。

2、把猴頭菇、蟲草花、蓮子一起放入湯煲，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約半小時(shí)左右。

3、加入竹蓀，繼續(xù)煲20分鐘，雞肉切薄片放入湯鍋煮熟，加鹽調(diào)味即可。

竹蓀干貝冬瓜湯

材料：干竹蓀25克，干貝10克，冬瓜200克，姜絲蔥花少許。

做法：

1、干貝清洗后浸泡半小時(shí)，竹蓀放到淡鹽水里浸泡半小時(shí)，冬瓜洗凈去皮籽、內(nèi)瓤，切成小塊。

2、浸泡后的竹蓀去根和頭部，取中間部分切成段。

3、鍋內(nèi)加入冬瓜、姜絲，加適量清水煮開。

4、將泡發(fā)的干貝和竹蓀放進(jìn)鍋里，小火煮至冬瓜熟(20分鐘)，即可關(guān)火，撒上蔥花。

阜陽(yáng)竹蓀發(fā)展現(xiàn)狀

阜陽(yáng)市作為安徽省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)市，建立了面向長(zhǎng)三角的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，重點(diǎn)發(fā)展紅托竹蓀、雙孢蘑菇等食用菌品種，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。阜陽(yáng)竹蓀開展選育新品種、優(yōu)化栽培工藝、開發(fā)深加工產(chǎn)品以及示范推廣等工作，以期提升院所科研創(chuàng)新能力，推動(dòng)皖北地區(qū)乃至安徽省紅托竹蓀產(chǎn)業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展。