基本介紹

施甸水蛭產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向施甸縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。施甸水蛭的檢測機構(gòu)由南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

地域產(chǎn)地

施甸水蛭產(chǎn)地范圍為云南省保山市施甸縣由旺鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)、甸陽鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

品質(zhì)特點

長橢圓形，長條形，柳葉狀，扁平或扭曲，長4～13cm，寬0.3～1.2cm，背部黑褐色或黑棕色，有少許環(huán)節(jié)突起；腹部黑色，較光滑。前段略尖，后端鈍圓，兩端各具1吸盤。前吸盤不顯著，后吸盤較大。質(zhì)脆，易折斷，斷面膠質(zhì)狀，黑色。氣微腥，味咸。

制作方法

一、品種

菲牛蛭

二、生長環(huán)境

環(huán)境安靜、水源充足、排灌方便，水質(zhì)清新無污染，呈中性或弱酸性，符合國家漁業(yè)水質(zhì)標準要求。土壤質(zhì)量應(yīng)符合GB15618二級土壤的要求，土壤濕度60%左右，含腐殖質(zhì)程度低，透氣性良好。以500lx的光照強度為宜。夏季養(yǎng)殖水體溫度不高于32℃，冬季養(yǎng)殖水體溫度不低于10℃，年平均溫度均在20℃以上。養(yǎng)殖區(qū)選擇海拔在1400米—1500米為宜。

三、養(yǎng)殖管理

1．養(yǎng)殖模式：池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖。

2．養(yǎng)殖密度：商品蛭每平方米水面放養(yǎng)苗種200條一400條;種蛭每平方米水面放養(yǎng)大規(guī)格蛭種70條-150條。

3．飼料投喂：投喂施甸水蛭專用飼料、血漿液等。

4．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收、加工

1．采收：當(dāng)養(yǎng)殖個體體重達10g以上即可采收。

2．加工：把采收的活體水蛭清洗干凈，用70℃—80℃的熱水燙死，用鐵絲逐條穿成串，在太陽光下晾曬。氣溫在25℃—30℃時晾曬3天—5天（如遇陰雨天，則將晾曬的水蛭放入通風(fēng)的房間，保持環(huán)境溫度10℃—15℃），至水分含量小于等于15%。