基本介紹

察雅黑青稞籽粒外皮紫色或黑紫色，形狀為橢圓形，籽粒面光滑，顆粒飽滿，千粒重37-40g。

地域產(chǎn)地

察雅黑青稞農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護區(qū)域范圍包括察雅縣現(xiàn)轄的煙多鎮(zhèn)、吉唐鎮(zhèn)、香堆鎮(zhèn)、擴達(dá)鄉(xiāng)、卡貢鄉(xiāng)、新卡鄉(xiāng)、王卡鄉(xiāng)、巴日鄉(xiāng)、榮周鄉(xiāng)、察拉鄉(xiāng)共10個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）,133個行政村；地理坐標(biāo)為東經(jīng)97°02′-98°05′,北緯30°01′-31°01′，保護面積2526公頃，年產(chǎn)量0.758萬噸。

品質(zhì)特點

(1)外在感官品質(zhì)：籽粒外皮紫色或黑紫色，形狀為橢圓形，籽粒面光滑，顆粒飽滿，千粒重37-40g。

(2)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：淀粉含量＞48%，蛋白質(zhì)＞10%，矢車菊色素含量＞47mg/kg，飛燕草色素含量＞16mg/kg，β-葡聚糖＞6%。?

(3)安全要求：察雅黑青稞應(yīng)嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn)。

生長環(huán)境

有瀾滄江峽谷流經(jīng)，山脈河流呈北西至南東走向，平均海拔3500米，地勢高差懸殊大，最低海拔3000米，最高5000米，為察雅黑青稞的生長提供了適宜的產(chǎn)地條件。

(2)氣候特點：保護區(qū)處干熱河谷地帶，屬高原溫帶半干旱季風(fēng)性氣候，熱量水平較高，日照充足，年平均日照時數(shù)2400小時，太陽輻射強，紫外線豐富。年平均氣溫為11℃，1月份平均氣溫－1℃，7月份平均氣溫19℃。日平均氣溫5℃以上持續(xù)時間在200～250天之間，日平均氣溫0℃以上持續(xù)時間在300～330天之間，年均降水量為355毫米，大部份集中在7～9月。年均蒸發(fā)量1800毫米，年均無霜期180天，獨特的氣候特點有利于察雅黑青稞營養(yǎng)物質(zhì)形成，造就察雅黑青稞籽粒充實，蛋白質(zhì)含量高的品質(zhì)。

(3)水源條件：保護區(qū)內(nèi)水資源十分豐富，主要由地下水、冰雪融水和雨水構(gòu)成。全縣流域?qū)儆跒憸娼?，呈扇形枝狀分布，河床比降大，麥曲河和金河分別為瀾滄江左岸的一級支流貫穿全境，麥曲河由史曲、勇曲和麥曲匯合而成由東南向西北橫穿縣境腹部，全長138公里，在7-9月是河流水量最大的時期，降水以及河流水量集中的時期是察雅黑青稞分蘗至抽穗期和開花灌漿期，充足的水源可滿足察雅黑青稞生長過程中對水分的需求。

(4)土壤條件：保護區(qū)土壤為高山草甸土、亞高山草甸土、灰褐土及棕壤為主的中性偏堿土壤（pH值7.5-8.5），土層深厚，土質(zhì)肥沃，土壤含氮量高、礦物質(zhì)豐富，有利于察雅黑青稞從土壤中吸收充足的養(yǎng)分，使得察雅黑青稞顆粒飽滿。

生產(chǎn)情況

(1) 品種選擇 選擇察雅當(dāng)?shù)毓爬系哪秃⒛秃怠⒖柜け〉牟煅藕谇囡贩N，維生素含量應(yīng)≥0.12mg/g，β-葡聚糖含量應(yīng)＞6%。 (2) 栽培方式 采用祖輩相傳的傳統(tǒng)栽培方式，生產(chǎn)環(huán)節(jié)不使用農(nóng)藥。

① 種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：經(jīng)篩選后的優(yōu)質(zhì)種子，種子純度≥99%，凈度≥96%，發(fā)芽率≥85%，水分≤13%。

② 整地：耕深20-25厘米，整地時做到“齊、平、松、碎、凈、墑”。旱地在休閑期結(jié)合降水量進行深翻，冬季要做好保墑工作。在水肥條件稍好的地方，在播前整地施肥的同時注意除草，播種前整地有益于提高播種質(zhì)量。

③ 播種：谷雨后、立夏前播種，畝用種量15～17.5公斤，約為30萬粒/畝。在日出前、地表解凍層達(dá)到5cm以上時播種。做到適時早播，促進根系生長發(fā)育，從而奠定高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。

④ 施肥：施用有機肥，畝施農(nóng)家肥1000-1500kg。不得施用工業(yè)廢棄物，不得施用未經(jīng)腐熟和重金屬超標(biāo)的有機肥。在犁地前施足底肥，在青稞三葉一心期至四葉一心需進行追肥，灌漿前期追肥，可延長葉片壽命，增加粒重。 ⑤ 田間管理：出苗后要及時查苗補苗，疏密補缺，破除板結(jié)，達(dá)到勻苗、全苗。根據(jù)土壤墑情及時澆水，重點抓好頭水、拔節(jié)、灌漿三次水，頭水一般掌握在出苗后25天左右，即植株處于三葉一心期至四葉一心期為宜，此后10-15天，根據(jù)土壤墑情及時灌好分蘗水；在青稞三葉一心期，最遲不遲于四葉一心期，在田間進行第一次中耕松土，滅除田間雜草，在拔節(jié)前進行第二次中耕除草。

⑥ 收獲與貯藏：在臘熟末期及時收獲，采用機械或人工收獲。禁止在公路、瀝青路面及粉塵污染嚴(yán)重的地方脫粒、曬谷，脫粒后及時晾曬、揚凈，當(dāng)籽粒較硬，手捏無水份時，可進行精選和包裝，而后分類、分等級存放在清潔、避光、干燥、通風(fēng)、無污染的地方，做好防蟲、防霉?fàn)€、防鼠。

⑦ 生產(chǎn)記錄要求：認(rèn)真記錄察雅黑青稞的種植情況、技術(shù)措施，建立察雅黑青稞生產(chǎn)過程記錄檔案，全面記載并保存好，以備查閱。