產品介紹

德興葛塊根長紡錘形或長棱形，表皮黃棕色、淡褐色或淡棕色，長30～60cm，直徑12～16cm。肉質乳白色，橫切面可見同心環(huán)紋。豆腥氣，味微甜，帶糯性。

自然生態(tài)環(huán)境

德興葛保護區(qū)域地處中低山區(qū)，東、南兩面高峻，西、北漸次低平，形成“八山一水半分畝，半分道路和莊園”的地貌特征，屬亞熱帶濕潤季風區(qū)，氣候溫暖、雨量充沛、光照充足、四季分明。年平均氣溫17.8℃，年平均日照1625.1h，無霜期279d，年平均降水量1981.7mm。境內水資源豐富，水質優(yōu)良；土壤疏松肥沃，土層深厚，礦物質元素含量豐富，PH值6.0～8.0。獨特的自然環(huán)境，孕育了德興葛的獨特品質。

地域范圍

德興葛保護區(qū)域位于江西省德興市，東靠玉山，南鄰橫峰，西接樂平，北毗婺源。德興葛保護范圍為江西省德興市海口鎮(zhèn)、泗洲鎮(zhèn)、花橋鎮(zhèn)、李宅鄉(xiāng)、銀城街道、新營街道、香屯街道、新崗山鎮(zhèn)、張村鄉(xiāng)、繞二鎮(zhèn)、昄大鄉(xiāng)、龍頭山鄉(xiāng)共12個鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道),73個行政村；保護范圍位于東經117°31′29〃～118°06′15〃；北緯28°38′20〃～29°17′43〃。德興葛保護面積1.2萬公頃，年產量30萬噸。

品質特性特征

（1）外在感官特征：德興葛塊根長紡錘形或長棱形，表皮黃棕色、淡褐色或淡棕色，長30～60cm，直徑12～16cm。肉質乳白色，橫切面可見同心環(huán)紋。豆腥氣，味微甜，帶糯性。

（2）內在品質指標：新鮮德興葛淀粉≥18g/100g，膳食纖維≥2.5g/100g，大豆異黃酮含量≥170mg/kg，葛根素≥0.45g/kg。

（3）安全要求：德興葛質量符合NY/T 1049《綠色食品薯芋類蔬菜》要求。

特定生產方式

(1)產地要求：選擇土質肥沃疏松，土層深0.5m以上，排水良好的腐殖質土或砂質壤土，土壤PH值6.0～8.0。

（2）品種選擇：當?shù)氐屡d葛優(yōu)質品種，選用“贛葛1號”和“贛葛6號”。

（3）種植管理：①整地與施肥：2月中下旬,按南北向開挖種植溝、松土起壟，使種植溝內土壤充分風化,提高土壤肥力。行距1.0m～1.1m，壟深0.25m～0.3m,溝寬0.65m～0.7m。結合整地施入底肥。②葛苗種植：清明前后7d，氣溫15℃～20℃，選苗芽3cm左右葛苗30°斜插至整好的地理，深度以幼苗芽剛露出土面為宜，株距為0.4m～0.6m,行距0.6m～0.8m。種植密度1000株/畝～1300株/畝。③中耕除草：葛苗栽種后，通常每年需中耕除草三次，第一次在齊苗后除凈雜草，第二次6月至7月，第三次于冬季落葉后結合田間清園進行。不使用除草劑。④整枝：要求1m以下所有側枝全部除去，集中養(yǎng)分供主蔓生長。⑤露頭：露頭的時間是栽種的第一年。當葛苗長到1m時，需扒開植基部，露出塊根頭部，以控制頭不膨大。⑥定塊：定塊在每年6月份進行。在塊根長至中指或母指左右,挖開各條塊根基部泥土,把多條的、造形不好的、崎形的、分枝杈的用刀全部切除,每株只保留2～3條造型好的塊根。一般操作選擇在晴天進行,選好塊根后2天～3天露曬,即在其塊根傷口復原后才覆土,以露塊根頭部2cm～3cm為宜。⑦施肥：6月中旬施速效氮肥作催苗肥，并配施少量的磷鉀肥。6月中旬以后，以含有磷、鉀的有機質肥為主，配施少量的氮肥，以促進塊根的膨大。⑧病蟲草鼠害防治：以“預防為主，綜合防治”的原則，采用農業(yè)防治為基礎，物理防治、生物防治相結合的方法，有效防止病蟲草鼠害。

（4）采收與貯藏①采收：一般種植20個月后采收。采收期在12月～次年3月。②貯藏：準備適量潮沙加入2%草木灰充分拌勻后，用潔凈水調至濕度為55%～65%。儲藏區(qū)域保持陰涼、干燥通風、防蟲防蛀。

（5）生產記錄：建立完善的生產記錄檔案，確保記錄檔案可追溯德興葛實際生產全過程，檔案資料準確、清晰、完整，并妥善保存3年，以備查閱。

包裝標識規(guī)定

（1）符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標志：①生產經營的德興葛產自登記確定的地域范圍；②已取得德興葛生產經營資質；③能夠嚴格按照規(guī)定的質量技術規(guī)范組織開展生產經營活動；④具有德興葛地理標志農產品市場開發(fā)經營能力。 使用德興葛農產品地理標志，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用數(shù)量、范圍和相關責任義務。

（2）德興葛農產品地理標志使用人享有以下權利：①可以在產品及包裝上使用德興葛地理標志（德興葛名稱和公共標識圖案組合標注等）；②可以使用登記的德興葛地理標志，進行產品宣傳和參加展覽、展示及展銷。

（3）德興葛地理標志使用人應當履行以下義務：①自覺接受登記證書持有人的監(jiān)督檢查；②保證德興葛地理標志農產品品質和信譽；③正確規(guī)范地使用德興葛地理標志。

（4）德興葛地理標志生產經營者應當建立質量控制追溯體系，農產品地理標志持有人和標志使用人對德興葛產品的質量和信譽負責；

（5）任何單位和個人不準偽造、冒用德興葛地理標志和登記證書；

（6）鼓勵單位和個人對德興葛地理標志進行社會監(jiān)督。