基本介紹

遂平香椿芽體肥嫩、質(zhì)地厚重、色澤艷麗、香氣濃郁、味道鮮嫩、肉質(zhì)細膩。

全縣轄區(qū)面積1080.2平方公里，耕地面積56780公頃，地形為“一山、兩崗、一平原”，西部為伏牛山余脈，中部南北兩側(cè)為兩道東西走向的崗坡，自西向東逐漸遞降，南北崗坡之間和以東地區(qū)為平原,中部低洼，地勢呈西高東低?？h域內(nèi)土地肥沃,適合多種農(nóng)作物生長。

遂平縣水資源豐富。大中型水庫近20座。全縣可利用水資源總量2.33億立方米，其中地表水0.67億立方米，地下水（淺層）1.66億立方米，水質(zhì)狀況良好。其中遂平縣最大的河---汝河，是駐馬店市生活用水源。

地域產(chǎn)地

遂平縣位于河南省南部，地處東經(jīng)l13°37'~114°10'與北緯32°59'~33°18'之間，涉及18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處、管委會）。分布范圍是：陽豐鎮(zhèn)15個村、車站辦事處7個村、嵖岈山鎮(zhèn)13個村、瞿陽街道12個社區(qū)、玉山鎮(zhèn)15個村常莊鎮(zhèn)16個村、和興鎮(zhèn)24個村、沈寨鎮(zhèn)21個村、槐樹鄉(xiāng)14個村、花莊鎮(zhèn)12個村、文城鄉(xiāng)16個村、褚堂辦事處8個村、石寨鋪鎮(zhèn)10個村、嵖岈山風景區(qū)3個村、鳳鳴谷風景區(qū)4個村、蓮花湖辦事處2個社區(qū)、城南新區(qū)5個社區(qū)、產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)2個社區(qū)。核心生產(chǎn)區(qū)1080公頃，產(chǎn)量24300噸。分布在陽豐鎮(zhèn)760公頃16980噸;車站辦事處約120公頃2810噸;嵖岈山鎮(zhèn)約200公頃4500噸。其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)約120公頃產(chǎn)量約2700噸。

品質(zhì)特點

外在感官特征：遂平香椿芽體肥嫩、質(zhì)地厚重、色澤艷麗、香氣濃郁、味道鮮嫩、肉質(zhì)細膩。

內(nèi)在品質(zhì)指標：經(jīng)過多年對遂平香椿種植實踐及品質(zhì)化驗分析：在其保護區(qū)內(nèi)種植的香椿依據(jù)檢驗方法GB5009.5檢測蛋白質(zhì)5.04-5.36g/100g；GB5009.86檢測抗壞血酸16.5-33.2mg/100g；依據(jù)GB/T5009.10檢測粗纖維1.4%-1.5%；依據(jù)GB5009.268檢測鈣598-682mg/kg。有關權威資料（中國食物成份表）介紹的香椿營養(yǎng)成分中每100克食用香椿蛋白質(zhì)3.99克、鈣69.24毫克，遂平香椿對比普通香椿蛋白質(zhì)高30%。

安全要求：遂平香椿在生產(chǎn)、采收、儲藏等過程中，嚴格按照綠色食品技術規(guī)程進行。