基本介紹

王家辿紅油香椿，河南省鶴壁市鶴山區(qū)特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

鶴山區(qū)王家辿村一帶屬于深山區(qū)，因冬春干燥、光照充分、土質(zhì)呈弱堿性，富含鈣、鋅、鐵等多種礦物質(zhì)和微量元素，產(chǎn)出的香椿色澤鮮艷，紅亮翠玉，質(zhì)脆可口，香氣濃郁，味道鮮美，富含多種礦物質(zhì)和微量元素，是公認(rèn)的養(yǎng)生佳品。

2019年1月17日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對(duì)“王家辿紅油香椿”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地域產(chǎn)地

王家辿紅油香椿農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記地域保護(hù)，覆蓋鶴壁鶴山區(qū)姬家山鄉(xiāng)境內(nèi)王家辿村、東齊村、杜家辿村、師家頂村等4個(gè)自然村，其保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為東經(jīng)114°01′至114°03′，北緯35°57′至35°58′，東西長(zhǎng)2.7公里，南北寬2.3公里，區(qū)域保護(hù)面積約600公頃，年均總產(chǎn)量穩(wěn)定在1000噸左右。

品質(zhì)特點(diǎn)

外在感官特征：色澤鮮艷，紅亮翠玉，質(zhì)脆可口，香氣濃郁，素有“紅油流碧玉，四月滿村香”的贊譽(yù)。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)王家辿紅油香椿以優(yōu)良的品質(zhì)而著名，口感好，味道純正，無(wú)論涼拌還是熟食皆宜。經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（鄭州）檢測(cè)結(jié)果顯示（三個(gè)樣品平均數(shù)）：可溶性總糖1.87%，蛋白質(zhì)6.52/100g，粗纖維1.83%，抗壞血酸93.13mg/100g。其中蛋白質(zhì)含量是市場(chǎng)香椿的3.84倍，抗壞血酸即（Vc）的含量是市場(chǎng)香椿的2.33倍。

質(zhì)量安全規(guī)定明確登記產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入所遵循的國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范名稱、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。按照國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局安全要求執(zhí)行。

生產(chǎn)情況

2018年，王家辿紅油香椿區(qū)域保護(hù)面積約600公頃，年均總產(chǎn)量穩(wěn)定在1000噸左右。

2019年，鶴山區(qū)在太行山深處的東齊、王家、杜家、黃廟溝、施家溝、西頂?shù)却迩f新種植紅油香椿1000畝。

榮譽(yù)認(rèn)證

2019年1月17日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對(duì)“王家辿紅油香椿”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

歷史起源

王家辿的紅油香椿是自然形成的一種特色農(nóng)產(chǎn)品，一直是歷代皇家貢品。

傳說(shuō)趙家河的香椿隨著趙家河的閨女“香春”移到了王家辿村，此后趙家河村一直都沒(méi)有香椿，即使栽植也不好成活，而王家香椿盛產(chǎn)不衰，房前屋后、坡頭嶺上到處都有。

2018年以來(lái)，為進(jìn)一步提高產(chǎn)品附加值，鶴山區(qū)在東齊村擴(kuò)大種植香椿600畝，并投資25萬(wàn)元為王家辿村引進(jìn)了香椿深加工生產(chǎn)線。

2018年7月，河南省鶴壁市鶴山區(qū)姬家山鄉(xiāng)東齊村（紅油香椿）被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為第八批全國(guó)一村一品示范村鎮(zhèn)。