基本介紹

棠張桑果是產(chǎn)自江蘇省徐州市銅山區(qū)棠張鎮(zhèn)的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，2020年12月獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。該果實(shí)呈長(zhǎng)圓形，果粒飽滿，色澤黑紫明亮，平均長(zhǎng)度2.0～2.5cm，汁液豐富。當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)"蠶桑之鄉(xiāng)"產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)延伸出桑葚酒、桑葉茶等深加工產(chǎn)品，形成年加工白廠絲320噸的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。棠張鎮(zhèn)憑借該特產(chǎn)獲評(píng)全國(guó)"一村一品"示范鎮(zhèn)，連續(xù)舉辦七屆蠶桑文化旅游節(jié)，2022年實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增加值10.2億元。

地域產(chǎn)地

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部劃定的地理標(biāo)志保護(hù)范圍覆蓋棠張鎮(zhèn)沙莊村、夏湖村等12個(gè)行政村，總面積達(dá)48.6平方公里。保護(hù)區(qū)域采用"合作社+農(nóng)戶"種植模式，實(shí)行統(tǒng)一苗木供應(yīng)與栽培標(biāo)準(zhǔn)，確保桑果糖酸比控制在1:0.3～0.5的優(yōu)質(zhì)區(qū)間。

品質(zhì)特點(diǎn)

棠張桑果成熟后呈現(xiàn)黑紫色，果梗中等長(zhǎng)度，果實(shí)橫截面直徑達(dá)1.5～2.0cm，汁液含量占比超過(guò)80%。2021年檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，其可溶性固形物含量穩(wěn)定在10%～14%區(qū)間。果肉質(zhì)地厚實(shí)，兼具甜酸清香口感，采摘期集中于每年5月下旬至6月上旬。

生產(chǎn)情況

截至2022年，棠張鎮(zhèn)桑果種植帶動(dòng)形成蠶絲被制作、絲綢加工等衍生業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值16.8億元。鎮(zhèn)政府通過(guò)建設(shè)夏湖果桑園等示范基地，推廣六層立體養(yǎng)蠶技術(shù)，使畝均收益提升至傳統(tǒng)種植模式的3.2倍。2023年實(shí)施的統(tǒng)戰(zhàn)助農(nóng)計(jì)劃中，躍進(jìn)村花田花海項(xiàng)目新增休閑農(nóng)業(yè)觀光點(diǎn)4處。