基本介紹

靈石酸棗仁因產(chǎn)自山西省晉中市靈石縣而得名，于2021年4月被中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示為“2021年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品”。

地域產(chǎn)地

“靈石酸棗仁”產(chǎn)區(qū)位于靈石縣，地域保護(hù)范圍為靈石縣的翠峰鎮(zhèn)、靜升鎮(zhèn)、兩渡鎮(zhèn)、夏門(mén)鎮(zhèn)、南關(guān)鎮(zhèn)、段純鎮(zhèn)、馬和鄉(xiāng)、英武鄉(xiāng)、王禹鄉(xiāng)、壇鎮(zhèn)鄉(xiāng)、梁家焉鄉(xiāng)、交口鄉(xiāng)境內(nèi)，涉及6鄉(xiāng)6鎮(zhèn)291個(gè)行政村（居），地理坐標(biāo)為：東經(jīng)111°23′～112°00′，北緯36°38′～37°00′，地域保護(hù)種植面積3300公頃，年總產(chǎn)量為1200噸。

品質(zhì)特點(diǎn)

外在感官特征

靈石酸棗仁近扁圓形，直徑平均在0.6～1.0cm。呈暗紅色，顆粒飽滿，油潤(rùn)有光澤；質(zhì)地堅(jiān)硬，有酸味，斷面種仁黃白色，有油性，味淡。幾無(wú)核殼雜質(zhì)。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)

斯皮諾素（C28H32O15）≥0.50%，酸棗仁皂苷A（C58H94O26）≥0.03%。（均以干燥品計(jì)）。

生長(zhǎng)環(huán)境

土壤地貌情況

靈石縣地處太原盆地與臨汾盆地之間的隆起地帶，境內(nèi)群山起伏，溝壑縱橫，山地和丘陵面積占90%以上，縣境東部為山區(qū)屬太岳山支脈，西部為丘陵地形屬呂粱山脈。

東南高，西北低，屬典型的土石山區(qū)，土壤以富含腐殖質(zhì)沙質(zhì)壤土和黃綿土為主，富含鉀、鈣、鎂、鋅、硒等多種微量元素，土地肥沃，腐殖質(zhì)積累程度相當(dāng)豐富，結(jié)構(gòu)良好，有機(jī)質(zhì)含量高，具有良好的保肥、保水能力，pH值為5.5～8.5，有利于酸棗的生長(zhǎng)和結(jié)果，尤其有利于酸棗仁的形成。

水文情況

該地域全境屬黃河流域，汾河水系，汾河由北向南縱貫全縣，流經(jīng)縣境47.5公里，是本縣較大的水源；另有靜升河、仁義河、段純河、交口河等汾河四大支流，為季節(jié)性河流。

全縣現(xiàn)有小型水利設(shè)施155處，其中水庫(kù)3座。年平均降雨量為520毫米，最多年降雨量為737.7毫米。能夠滿足酸棗生長(zhǎng)對(duì)水分的基本需求。

氣候情況

靈石縣地處內(nèi)陸高原區(qū)，平均海拔800米，屬于北溫地帶，為典型的暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年均氣溫10.7℃，年均日照為2475小時(shí)，無(wú)霜期144-184天。春旱多風(fēng)、夏熱多雨、秋涼氣爽、冬寒少雪。

氣候冷涼、光照充足、晝夜溫差大，完全符合優(yōu)質(zhì)酸棗的獨(dú)特生長(zhǎng)氣候條件。