察雅蘋果品質(zhì)特征

1、外在感觀特征：察雅縣蘋果果實(shí)呈橢圓形或錐形，成熟后表面金黃，陽(yáng)面透出紅暈，光澤鮮亮，肉質(zhì)細(xì)密，松脆，汁液豐滿，味道濃香。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：可溶性固形物含量≥10.5%、可溶性糖含量≥11.5%、抗壞血酸含量≥3.5mg/100g。

3、安全要求：符合國(guó)家相關(guān)質(zhì)量安全要求規(guī)定。

察雅蘋果地域范圍

察雅蘋果保護(hù)范圍：西藏自治區(qū)昌都市察雅縣煙多鎮(zhèn)、吉塘鎮(zhèn)、卡貢鄉(xiāng)、新卡鄉(xiāng)、王卡鄉(xiāng)、榮周鄉(xiāng)共6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，61個(gè)行政村（居委會(huì)），北至新卡鄉(xiāng)新卡村，南至榮周鄉(xiāng)麥堆村，西至卡貢鄉(xiāng)索赤村、東至煙多鎮(zhèn)達(dá)巴村。

地理坐標(biāo)為：東經(jīng)97°02′32″～98°05′12″，北緯30°01′12″～31°01′46″之間，生產(chǎn)規(guī)模為360公頃，年產(chǎn)量0.16萬(wàn)噸。

察雅蘋果的自然生態(tài)環(huán)境

氣候條件

察雅縣境內(nèi)屬高原溫帶半干旱季風(fēng)型氣候，干濕分明，晝夜溫差大的特點(diǎn)。察雅蘋果從開花到采摘時(shí)間為4～11月之間，4月初開花，月平均氣溫在15～18℃之間，適宜的氣溫增強(qiáng)枝丫細(xì)胞酶物質(zhì)的活躍性，使得花期較長(zhǎng)授粉充足，提高蘋果樹的坐果率，提高總產(chǎn)量。察雅地區(qū)降雨集中在7～9月，占全年降雨量的60%～70%，同時(shí)，氣溫不斷回升，雨熱同期的氣候特點(diǎn)促進(jìn)果實(shí)物質(zhì)積累，增加果實(shí)的糖分含量，氣溫升高，細(xì)胞活躍度越高，糖分合成速率較快，使得察雅蘋果松脆甘甜。

日照條件

察雅縣日照條件充足，太陽(yáng)輻射較強(qiáng)，較強(qiáng)的日照有利于察雅蘋果樹進(jìn)行光合作用，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高察雅蘋果抗逆性，同時(shí)，果樹細(xì)胞活性升高，新陳代謝加快，平衡果樹中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)根系生長(zhǎng)、花芽抽枝。另外，在果實(shí)生長(zhǎng)期，夏季日均光照時(shí)數(shù)約為10個(gè)小時(shí)，充足的陽(yáng)光照射有利于察雅蘋果的上色，使得察雅蘋果著色度達(dá)80%～90%，同時(shí)有助于蘋果的轉(zhuǎn)色升糖。

水源條件

察雅縣地處橫斷山脈，位于昌都東南部，境內(nèi)溝谷縱橫，水資源十分豐富，主要由地下水、冰雪融水和雨水構(gòu)成。全縣流域?qū)儆跒憸娼?，呈扇形枝狀分布，降雨主要集中?～9月份，豐富的灌溉水源和大氣降水，保證察雅蘋果樹營(yíng)養(yǎng)的吸收和根部的莖系的生長(zhǎng)，使得果樹健壯營(yíng)養(yǎng)充足，有利于果樹對(duì)果實(shí)運(yùn)輸各類充漿的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使得察雅蘋果果大蒂小，水分充足，皮薄果汁多。

土壤條件

土壤類型是高山草甸土、亞高山草甸土、灰褐土和棕壤為主的中性土壤，土壤中氮、鉀等有機(jī)質(zhì)含量豐富，土質(zhì)疏松、通透性好，造就了察雅蘋果口感松脆甘甜、果味香濃的獨(dú)特品質(zhì)。

察雅蘋果栽培

產(chǎn)地選擇

園地應(yīng)選擇平地或緩坡地上，土質(zhì)應(yīng)選砂壤土，質(zhì)地良好，微酸性或微堿性，ph值6.0～8.0，有機(jī)質(zhì)含量在≥1.0%以上，土層厚度在50cm以上，地下水位在1m以下。

品種選擇

察雅蘋果的品種以適宜當(dāng)?shù)胤N植的金冠品種。

種植方法

①苗圃地選擇選擇地勢(shì)平整，背風(fēng)向陽(yáng)，土壤肥沃，土層深厚，地下水位較低，pH值6.0～8.0，排灌方便的沙壤土或壤土。

②砧木選擇選擇母株生長(zhǎng)健壯、抗逆性較強(qiáng)、根系發(fā)達(dá)、充分成熟的喜馬拉雅山荊子（麗江山定子）或變?nèi)~海棠等。

③砧木苗的管理苗木齊整后，7d～10d灌水并追施尿素5kg/畝，當(dāng)年生苗木基部粗度達(dá)到0.8cm以上時(shí)進(jìn)行芽接。

④接穗選擇從優(yōu)良品種的母樹上，選擇或采集枝條成熟、粗度0.5cm以上、含5個(gè)～8個(gè)飽滿芽的當(dāng)年生枝作為接穗。采集的接穗應(yīng)及時(shí)嫁接或蠟封處理。

⑤嫁接選用枝接和芽接。

栽植

①栽植時(shí)間：秋季落葉后或春季萌芽前。

②栽植密度：栽培株行距以1.5m～2m×4m～4.5m為宜，南北行向。?

③栽植：挖栽植溝或穴。砂土或瘠薄地可適當(dāng)加大、加深。栽植溝或穴內(nèi)由底部至上分別填1/3秸稈、1/3有機(jī)肥和1/3熟土，其中有機(jī)肥與熟土攪拌均勻，及時(shí)灌水待溝或穴土壤沉降后方可進(jìn)行定植苗木。?

④定植：定植時(shí)要將根系舒展開，苗干扶正，嫁接口朝迎風(fēng)方向，邊填細(xì)土邊輕輕震動(dòng)，上提樹苗，踏實(shí)根系周圍土壤，使根系與土充分密接。填土后在樹苗周圍做直徑1米的樹盤；栽植深度以土壤下沉后，根頸部與地面相平為宜。種植完畢后，立即灌透水，并將樹盤用薄膜覆蓋以保濕、增溫。定植后適時(shí)灌水，保持土壤濕度70%～80%。?

⑤越冬防護(hù)：越冬防護(hù)以樹干涂白為主。減少樹干對(duì)陽(yáng)光的吸收，降低樹干晝夜溫差，防止樹凍傷和凍裂。?

⑥土壤管理：對(duì)不同土壤質(zhì)地的果園進(jìn)行分類管理。瘠薄山地或非耕地要進(jìn)行擴(kuò)穴深翻，沙地果園要抽沙換土，以利于根系生長(zhǎng)和吸收養(yǎng)分，深翻在采果后至晚秋前結(jié)合施有機(jī)肥和秸稈還田進(jìn)行。全園深翻：即將栽植穴外的土壤一次性全面進(jìn)行深翻，深度60～80厘米左右。定植前用機(jī)械一次性深翻，也可定植后隔行、隔株輪換深翻，2～3年內(nèi)完成。擴(kuò)穴深翻：即在樹冠外圍滴水圈下挖環(huán)狀溝，溝寬80厘米左右，溝深60厘米左右，溝中施入經(jīng)腐熟過的有機(jī)肥或漚制過的秸稈等土雜肥，2～3年內(nèi)完成全園的擴(kuò)穴深翻。深翻時(shí)挖出的土分層堆放，回填時(shí)先將表土填至根系分布層，底土壓在表層。生長(zhǎng)季節(jié)降雨或灌水后，要及時(shí)進(jìn)行中耕松土，調(diào)溫保墑，消滅雜草。覆蓋果園不宜進(jìn)行中耕。

施肥

①基肥：蘋果采收后應(yīng)及時(shí)施足基肥，以補(bǔ)充樹體營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，增強(qiáng)樹體營(yíng)養(yǎng)積累。基肥要以經(jīng)高溫發(fā)酵或漚制過的有機(jī)肥為主，并配少量的氮素化肥。有機(jī)肥主要用廄肥(牛糞等)、堆肥、漚肥和人糞尿等。?

②追肥：旺長(zhǎng)樹追肥期在春梢和秋梢停長(zhǎng)期進(jìn)行。應(yīng)以磷、鉀肥為主，加以少量氮肥，并控制灌水。弱樹要在早春發(fā)芽前和春梢停長(zhǎng)前追肥，以氮肥為主，配施磷鉀肥。中庸樹在開花前和春梢停長(zhǎng)前追肥，以氮肥為主，但生長(zhǎng)后期，要減少氮肥，秋梢停長(zhǎng)前，以磷、鉀肥為主。

追肥一般每年進(jìn)行3次，第一次追肥在萌芽(3月底4月初)前后進(jìn)行，肥料以氮肥為主，以滿足花期所需養(yǎng)分，提高座果率，促使新梢生長(zhǎng)。第二次在花后(5月中下旬)追肥，肥料以氮、磷肥為主，以減少生理落果，促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)和花芽分化。第三次在果實(shí)膨大期（7月中旬～8月中旬）追肥，以鉀肥或復(fù)合肥為主，以增加樹體養(yǎng)分積累，促進(jìn)果實(shí)著色和成熟，提高果樹越冬抗寒能力。第一次追肥以尿素為主，追肥量每畝10～15 kg；第二次追肥以尿素、磷酸二銨為主，追肥量每畝20～25kg，第三次追肥以硫酸鉀或三元復(fù)合肥為主，追肥量每畝40～45kg。

花果管理

①疏花：從花序分離期開始，一直持續(xù)到初花期，一般間隔15 cm～20 cm選留一個(gè)健壯花序。?

②疏果：每花序留1個(gè)果，果實(shí)間距20 cm～25 cm,落花后10d內(nèi)定果。?

③果實(shí)套袋：選用黃色單層紙袋，落花后10d內(nèi)套袋。

病蟲害防治

①主要病蟲害:主要病害：腐爛病、褐斑病。主要蟲害：蘋果棉蚜、蚜蟲、葉螨。?

②防治方法:?

農(nóng)業(yè)防治：加強(qiáng)對(duì)蘋果苗木、砧木種子、砧木苗、接穗的檢疫處理，嚴(yán)防檢疫對(duì)象和其它新病蟲害的傳入、傳播。剪除或刮除并收集病蟲枝、樹干翹裂皮和枯枝落葉集中燒毀或深埋，加強(qiáng)肥水管理、科學(xué)修剪、合理負(fù)載、果實(shí)套袋等措施防治病蟲害。

物理防治：采取人工抹殺、摘除銷毀、刮除病斑，糖酒醋液、喜食作物、樹干纏草、誘蟲燈等誘殺害蟲。?

生物防治：通過人工繁殖釋放、助遷、保護(hù)瓢蟲、草蛉、捕食螨、食蚜蠅、日光蜂等天敵，利用性誘劑誘殺或干擾交配。?

化學(xué)防治：腐爛病、褐斑病等嚴(yán)重時(shí)涂9281或腐必清或噴施波美5度石硫合劑，棉蚜、蚜蟲泛濫時(shí)噴灑云生600～800倍。

釆收

10～11月，果實(shí)達(dá)到固有的色澤和風(fēng)味時(shí)釆收，選擇晴朗天氣進(jìn)行，先采樹冠外圍以及上部的果，后采下部和內(nèi)膛的果，逐枝采凈，防止漏采，釆收時(shí)果實(shí)袋隨果實(shí)一并釆下，裝箱時(shí)再除袋，摘果時(shí)要帶果柄，本著輕摘、輕放、輕裝、輕卸的原則，保證果實(shí)無損傷。

察雅蘋果包裝標(biāo)識(shí)規(guī)定

1、察雅蘋果的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志前須向登記證書持有人提交使用書面申請(qǐng)書、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)證明、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和相應(yīng)質(zhì)量控制措施、規(guī)范使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志書面承諾以及其他必要的證明文件和材料。

2、經(jīng)審核符合標(biāo)志使用條件的，察雅蘋果農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證書持有人按照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)年度與標(biāo)志使用申請(qǐng)人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明標(biāo)志使用數(shù)量、范圍及相關(guān)責(zé)任義務(wù)。

3、察雅蘋果農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議生效后，標(biāo)志使用人方可在農(nóng)產(chǎn)品或農(nóng)產(chǎn)品包裝物上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，并可以使用登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志進(jìn)行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動(dòng)。

4、察雅蘋果農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人要建立農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用檔案，如實(shí)記載地理標(biāo)志使用情況，并接受登記證書持有人的監(jiān)督。

5、察雅蘋果農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用檔案需保存五年，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書持有人和標(biāo)志使用人不得超范圍使用經(jīng)登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，任何單位和個(gè)人不得冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。