一、抹茶冰淇淋簡(jiǎn)介

抹茶冰淇淋清新香甜的味道和獨(dú)特的抹茶香氣，使其成為許多人喜愛(ài)的夏季美食選擇。

在食用抹茶冰淇淋時(shí)，可以選擇在上面撒上杏仁碎或其他堅(jiān)果碎，增加口感的多樣性；搭配一些軟水果如香蕉、火龍果等也是不錯(cuò)的選擇。

但應(yīng)避免使用多汁的水果如西瓜，因?yàn)樗鼈兛赡軙?huì)使冰淇淋過(guò)快融化，并沖淡冰淇淋的奶香味。

二、制作?抹茶冰淇淋的做法

材料：抹茶粉25g、細(xì)砂糖140g、蛋黃3個(gè)、牛奶250ml、淡奶油250g。

做法：

1、?混合抹茶粉和糖?：將25克抹茶粉和50克細(xì)砂糖混合均勻。?

?2、熬煮蛋奶液?：生蛋黃3個(gè)、細(xì)砂糖90克、牛奶250ml一起倒在鍋中，最小火邊加熱邊攪拌。

直到液體可以掛在鍋底，用刮刀刮一下，痕跡不會(huì)消失，即可。

?3、混合抹茶粉和蛋奶液?：取一部分蛋奶液和抹茶粉混合均勻，再和剩下的蛋奶液混合均勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏至涼。

4、?混合淡奶油和抹茶蛋奶液?：將250ml淡奶油和抹茶蛋奶液混合均勻。

?5、冷凍?：冰淇淋桶提前放冰箱冷凍12小時(shí)以上。

把冰淇淋液體過(guò)篩入冰淇淋桶內(nèi)，放入冰淇淋機(jī)里，選擇程序，開(kāi)啟，攪拌40分鐘至濃稠奶昔狀即可。

將冰淇淋液體倒入一個(gè)大飯盒內(nèi)，放入冰箱冷凍5小時(shí)，即可拿出開(kāi)吃。