大米餃子食用價值

大米是一種常見的主食，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B等營養(yǎng)元素，有補(bǔ)充身體能量的作用；肉餡則富含蛋白質(zhì)、脂肪等，可以幫助身體維持正常功能。

大米餃子制作方法

用料：大米粉、五花肉、粉絲、胡蘿卜、生抽、鹽、水淀粉、清水

做法：

1、大米粉加入沸水，邊加邊攪拌，揉成不粘手的面團(tuán)，備用；

2、五花肉切小粒，胡蘿卜切小粒；

3、鍋中少許底油，放入肉，劃散變色后加入胡蘿卜，炒勻，放入掰碎的粉絲，加入適量的清水、生抽、鹽，小火燜煮；

4、湯汁快收干的時候少許水淀粉勾芡，至湯汁收干即可，晾涼備用；

5、面團(tuán)分成每個約40g的小份，摁扁或直接壓扁；

6、放上適量炒好的餡，收口包好，依次做好；

7、放入蒸鍋，墊東西防粘，燒開后中火蒸約8分鐘即可，可根據(jù)個人口味沾醬油和辣醬。

大米餃子烹飪須知

1、面團(tuán)晾涼后會更好操作，做的時候可以手上抹水或油防粘，包的時候正常捏合就行，不需要捏花邊的；

2、粉絲用紅薯粉絲，不要浸泡，浸泡過的話直接切碎放進(jìn)去一起炒，燜煮的時間會縮短；

3、蒸制的時候注意防粘，我剛好想蒸紅薯吃，就順便切片墊在下面了，可以用屜布或者其他；

4、直接吃很清爽，要是喜歡香點(diǎn)的還可以放到電餅鐺里加少許油煎至兩面金黃即可。