1.產(chǎn)品介紹

臺(tái)山市種植水稻歷史悠久。自隋代（公元600年左右）以來，臺(tái)山已有農(nóng)事活動(dòng)的記述，長期以來人們開展作?。ㄌ锕。?、筑基、筑堤圍海造田種水稻，凡有淡水灌溉的地方都開發(fā)成稻田。臺(tái)山是華南地區(qū)稻種的源產(chǎn)地之一，野生稻遍布于臺(tái)山境內(nèi)。歷代勞動(dòng)人民在長期的辛勤勞動(dòng)中，不斷選育出適應(yīng)于當(dāng)?shù)卦耘鄺l件和適合人們需要的、且具特色的品種。早在二十世紀(jì)六十年代，選育出“新四粘”、“木新粘”等優(yōu)質(zhì)水稻品種， “新四粘”在上世紀(jì)70年代已經(jīng)是香港市場品牌大米。1982年農(nóng)民育種家梅國衡選育成晚造優(yōu)質(zhì)矮桿品種“緊粒新四”，被評為國家名優(yōu)品種。 2000年以來，相繼培育出“齊粒絲苗”、“五星絲苗”、“齊豐占”和 “象牙香占”。特別是“象牙香占”憑著優(yōu)良品質(zhì)而聞名廣東，并遠(yuǎn)栽至江西等周邊省份及東南亞一帶。 臺(tái)山大米一直享有較高的盛譽(yù)，是廣東省優(yōu)質(zhì)糧主產(chǎn)區(qū)，有“廣東第一田” 美稱，也是國家優(yōu)質(zhì)商品糧基地之一。2013年，臺(tái)山被中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國優(yōu)質(zhì)絲苗米之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

2.臺(tái)山概況

臺(tái)山：廣東省臺(tái)山市，始建于明弘治十二年（公元1499年），原稱新寧縣，民國三年（公元1914年）改名臺(tái)山縣，1992年4月17日，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)撤縣設(shè)市。

臺(tái)山地處廣東西南部，頻臨南海，三面環(huán)山，地理?xiàng)l件優(yōu)越，擁有豐富的土地資源，氣候?qū)儆趤啛釒夂颍哂杏晁渥?，日照時(shí)間長的特點(diǎn)，非常適合水稻的種植，擁有多個(gè)水稻種植基地，以及二十萬畝水稻示范區(qū)，其出產(chǎn)的大米口感香甜，軟滑不膩，以其為原料生產(chǎn)的臺(tái)山米粉更加口感鮮甜，是非常具有臺(tái)山特色的特產(chǎn)。

臺(tái)山水稻年播種面積7.2萬公頃，優(yōu)質(zhì)稻覆蓋率達(dá)到99.86%，年產(chǎn)大米25萬多噸，是廣東省水稻種植面積最大、優(yōu)質(zhì)稻種植面積最大的縣級市，也是國家優(yōu)質(zhì)商品糧基地之一，素有“廣東第一田”的美譽(yù)。2013年，臺(tái)山被中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國優(yōu)質(zhì)絲苗米之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

臺(tái)山大米營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和淀粉，碎米總量7.8-13%，出糙率小于85%，精米率72-74%，整精米率69.70-73.30%，直鏈淀粉17.4-19.12%，膠稠度83-88mm，蛋白質(zhì)含量7.97-10.90%。色澤、氣味正常。米粒細(xì)長，粒長一般在6.5-7.5mm，長寬比值>2.8。

此外，“臺(tái)山大米”米粒晶瑩透亮，無心白腹白。米有香味，飯軟滑不粘，冷而不硬，食味清香，彈性可口，飯香四溢。

臺(tái)山境內(nèi)，海（島）岸線長649.2公里，海灣、港灣119個(gè)，川山群島大小島嶼265個(gè)，其中上川島156.7平方公里，下川島98平方公里。有山地、丘陵、平原、灘涂，土地肥沃，氣候溫和，物產(chǎn)豐饒，是珠江三角洲著名的“魚米之鄉(xiāng)”。

農(nóng)業(yè)臺(tái)山市農(nóng)業(yè)資源豐富?，F(xiàn)有農(nóng)業(yè)人口75.88萬，耕地面積71.5萬畝，其中水田60.05萬畝，有“廣東第一田”之譽(yù)。臺(tái)山氣候溫和，物產(chǎn)豐饒，是全國商品糧基地之一。

2015年12月8日，在全國第五次農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記專家評審會(huì)上，“臺(tái)山大米”順利通過專家評審和答辯，成為江門市第三項(xiàng)通過農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)的產(chǎn)品。