品質(zhì)特點(diǎn)

金鄉(xiāng)大蒜具有蒜頭個(gè)大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗霉變、抗腐爛、耐貯藏等明顯優(yōu)點(diǎn)。同時(shí)，金鄉(xiāng)大蒜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，據(jù)科研部門測(cè)定，金鄉(xiāng)大蒜含人體所需的蛋白質(zhì)、尼克酸、脂肪、鎂、磷、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素20多種，被專家稱為最好的天然抗生素食品和保健食品。

地域產(chǎn)地

金鄉(xiāng)縣現(xiàn)行政區(qū)域。具體區(qū)域?yàn)椋航疣l(xiāng)鎮(zhèn)、高河鄉(xiāng)、卜集鄉(xiāng)、胡集鎮(zhèn)、羊山鎮(zhèn)、魚山鎮(zhèn)、馬廟鎮(zhèn)、吉術(shù)鎮(zhèn)、興隆鄉(xiāng)、王丕鎮(zhèn)、化雨鄉(xiāng)、司馬鎮(zhèn)、肖云鎮(zhèn)。

生長(zhǎng)環(huán)境

金鄉(xiāng)縣微斜平地，地勢(shì)平緩，比降一般小于1/8000，土層深厚，地下水資源豐富，土壤多為潮土類，分布于全縣大部區(qū)域。屬暖溫帶季風(fēng)大陸性氣候，具有冬夏季風(fēng)氣候特點(diǎn)，四季分明，冷熱季和干濕季區(qū)別明顯。金鄉(xiāng)縣耕地以潮土為主，土壤表層質(zhì)地，從西向東是沙壤、輕壤、中壤、重壤和粘土。以輕壤和中壤面積最大，其主要特點(diǎn)是土質(zhì)疏松，易耕作，適于須根系作物生長(zhǎng)。特別是經(jīng)過多年培肥改良，土壤肥力較高，據(jù)化驗(yàn)分析，金鄉(xiāng)縣農(nóng)田0—20厘米耕層土壤pH值為7.0—8.0，屬弱堿性，有機(jī)質(zhì)含量為1.1%—1.8%，堿解氮60—90ppm，速效磷15—35ppm，速效鉀120—200ppm。微量元素如鈣、鎂、鈉、錳、鐵、鋅、銅的含量都較高，而且較為全面，能有效地促進(jìn)大蒜的正常生長(zhǎng)發(fā)育，提高單產(chǎn)。

榮譽(yù)認(rèn)證

1992年，在首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，金鄉(xiāng)大蒜榮獲了中國(guó)白皮大蒜類唯一最高獎(jiǎng)——銀質(zhì)獎(jiǎng)，也是迄今為止，全國(guó)白皮大蒜的最高獎(jiǎng)。 

1996年10月，金鄉(xiāng)大蒜獲得農(nóng)業(yè)部A級(jí)綠色食品證書。 

2006年，金鄉(xiāng)縣20000公頃大蒜基地被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為“全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”，金鄉(xiāng)大蒜市場(chǎng)被命名“農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)”，全縣二十家主要進(jìn)出口企業(yè)的700公頃大蒜基地獲得了Eu-rep/globleGAP認(rèn)證。 

2007年，“金鄉(xiāng)大蒜”被國(guó)家質(zhì)檢總局推薦為首批10個(gè)與歐盟互認(rèn)的地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品之一。 

2015年，在中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)活動(dòng)中，“金鄉(xiāng)大蒜”品牌價(jià)值高達(dá)182.32億元。

2017年，金鄉(xiāng)縣70萬畝大蒜中，已有35萬畝獲得綠色認(rèn)證、3.7萬畝獲得有機(jī)認(rèn)證、近10萬畝正處于有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證中。

2019年11月，入選2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。

2022年10月，入選2022年農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃。

2024年7月，入選2024年地理標(biāo)志保護(hù)工程實(shí)施名單。