形態(tài)特征

大青蝦雌雄異體，雄體較大。它有三對(duì)步足，第一對(duì)步足，一般稱為小螯，是用來(lái)鉗住小水生動(dòng)物送入口內(nèi)吞食的；第二對(duì)步足非常粗大，其長(zhǎng)度接近或超過(guò)體長(zhǎng)的2倍（雌蝦第二對(duì)步足只相當(dāng)于體長(zhǎng)）；第三對(duì)步足基部外側(cè)各有一個(gè)黑點(diǎn)。繁殖季節(jié)抱卵的雌蝦，體色格外深，多為青褐色。

生活習(xí)性

大青蝦喜歡泥底，特別是水草叢生的泥底上棲息，也比較喜歡淺水環(huán)境，除了越冬移入較深水層外，生長(zhǎng)季節(jié)一般不超過(guò)1米。水草在大青蝦生長(zhǎng)過(guò)程中起著關(guān)鍵作用，直接影響青蝦的成活率和產(chǎn)量。大青蝦性兇猛，食性很雜，在幼蝦階段以浮游生物為食，成蝦階段則以水生植物的腐敗落葉、絲狀藻類以及水生動(dòng)物的尸體為食。在食料缺乏時(shí)，往往出現(xiàn)大蝦吃小蝦，強(qiáng)蝦吃弱蝦，相互廝殺吞食的現(xiàn)象。在人工養(yǎng)殖條件下，大青蝦對(duì)各種養(yǎng)魚(yú)飼料均善食，如米糠、麩皮、豆餅等。

生長(zhǎng)繁殖及管理

大青蝦的生長(zhǎng)速度很快，一般4—5月孵化的蝦苗生長(zhǎng)45天后體長(zhǎng)達(dá)3厘米，性腺已發(fā)育成熟。一般一年繁殖2次，第一次在4—5月份，稱“霉蝦”；第二次7—8月份，稱“秋蝦”。大青蝦的壽命一般14—18個(gè)月，越冬后的大青蝦，一般7月上旬即開(kāi)始死亡，進(jìn)入10月份后老蝦全部退出生活舞臺(tái)，讓位于新生代。堅(jiān)持每天早晚巡塘，遇悶熱天氣增加半夜巡塘，仔細(xì)觀察大青蝦的活動(dòng)、蛻殼和攝食情況，嚴(yán)格記錄養(yǎng)殖日志。及時(shí)捕殺水蛇、水老鼠，驅(qū)趕水鳥(niǎo)，提高大青蝦的成活率。

病害防治

堅(jiān)持“以防為主、防重于治”的原則，同時(shí)遵循低毒、高效的用藥原則。試驗(yàn)期間，每30天施用一次二氧化氯進(jìn)行全池消毒，以預(yù)防細(xì)菌病發(fā)生。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

東平湖大青蝦苗種豐富，對(duì)餌料要求不嚴(yán)，易于人工養(yǎng)殖且具有投資少、成本低、風(fēng)險(xiǎn)小、見(jiàn)效快的特點(diǎn)，屬于“短、平、快”養(yǎng)殖項(xiàng)目，它所具有的這一優(yōu)勢(shì)，使其成為東平湖庫(kù)區(qū)的主要水產(chǎn)養(yǎng)殖品種之一，為漁民脫貧致富提供了一條有效的增收途徑。