產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）品質(zhì)特征特性： 合浦文蛤略呈三角形，腹緣圓，蛤體背隆起明顯，殼質(zhì)堅厚，兩殼對稱相等。蛤體呈土黃色、褐色、黑色等顏色，色澤亞光，環(huán)形生長紋明顯。肉色玉白，肉嫩味鮮，口感爽滑。

（2）內(nèi)在特性：經(jīng)測定，合浦文蛤每100克鮮肉中含蛋白質(zhì)9.8克-10.8克，脂肪0.82克-0.91克，鈣61.2毫克-67.6毫克，鐵1.59毫克-1.75毫克，鋅1.05毫克-1.16毫克，氨基酸總量6.27克-6.93克。

（3）安全要求：生產(chǎn)過程中嚴(yán)格執(zhí)行《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB11607）、《無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY5052）、《無公害食品水產(chǎn)品中 漁藥殘留限量》(NY50670)、《無公害食品漁藥使用準(zhǔn)則》(NY5071)要求。

地域范圍

位于合浦縣廉州灣至大風(fēng)江口沿岸的廉州鎮(zhèn)、黨江鎮(zhèn)、沙崗鎮(zhèn)、西場鎮(zhèn)等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，馬安、煙樓、馬頭等14個行政村，處于地理坐標(biāo)東經(jīng)108°56′-109°09′北緯21°32′-21°38′之間，地域面積200平方公里，總水域面積1.4萬公頃。養(yǎng)殖總面積2800公頃，年總產(chǎn)量7.8萬噸。

據(jù)合浦縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局統(tǒng)計，在合浦沿海區(qū)域，文蛤養(yǎng)殖有近十萬畝，年產(chǎn)量超過10萬噸。

2013年，合浦縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站申報的“合浦文蛤”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

合浦文蛤為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。