地域范圍

小海子草魚產(chǎn)區(qū)小海子水庫(kù)、永安壩南、北庫(kù)屬于小海子墾區(qū)，位于新疆天山山脈南麓，塔里木盆地西部的塔克拉瑪干沙漠西北邊緣，塔里木河流域的葉爾羌河下游沙漠戈壁沖積平原上。地處農(nóng)三師圖木舒克市境內(nèi)，東西長(zhǎng)61km，南北寬24km，海拔高度1075-1192m。東與農(nóng)三師工建集團(tuán)接壤、東南與49團(tuán)毗鄰，地理坐標(biāo)為東經(jīng)78°35ˊ-79°01ˊ，北緯39°33ˊ-39°51ˊ，地域保護(hù)范圍為：新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第三師小海子水庫(kù)水管處小海子水庫(kù)、北閘水產(chǎn)良種繁育場(chǎng)、永安壩南庫(kù)、永安壩北庫(kù)、托克拉克水庫(kù)，庫(kù)盤面積280km2，年產(chǎn)魚1000噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：該庫(kù)水域水質(zhì)條件好，水草和天然餌料豐富，特別適合魚的生長(zhǎng)。采取天然放養(yǎng)，使該庫(kù)魚具有野生魚特有的品質(zhì)。草魚體型較長(zhǎng)，寬厚稍側(cè)偏，呈圓筒形，體型肥滿健康，體色清晰，肉質(zhì)細(xì)膩、滑爽，無(wú)任何異味，口感鮮美、醇正，有勁道。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：蛋白質(zhì)含量為18.4％；不飽和脂肪酸中對(duì)人有益的油酸含量為23.62%、亞油酸為19.09%、亞麻酸為28.75%；氨基酸中谷氨酸含量為2.07g/mg、賴氨酸為1.06g/mg；微量元素磷含量為1060mg/kg、鉀含量為1970mg/kg、鈣含量為193mg/kg、鐵含量為12.0mg/kg。

（3）產(chǎn)品質(zhì)量安全：嚴(yán)格按照有機(jī)水產(chǎn)品質(zhì)量體系要求進(jìn)行管理，生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量達(dá)到綠色食品產(chǎn)地環(huán)境條件，生產(chǎn)管理按照NY/T19630.1-2005生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。