美國(guó)餡餅的做法

制作原料：麥粉2杯，雞蛋1個(gè)，玉米油1/4杯，食鹽少許，白葡萄酒醋1湯匙，溫水1杯，蘋(píng)果1000克，白糖120克，葡萄干100克，甜面包糠50克，檸檬汁2湯匙，肉桂粉10克，朗姆酒1湯匙，溶化黃油100毫升，牛奶120毫升，糖霜20克。

制作步驟：

1、制作面團(tuán)：將面粉、雞蛋、植物油、白葡萄酒醋、溫水和食鹽調(diào)和在一起，大約揉至五分鐘；再把面團(tuán)放置在抹過(guò)油的盤子里，蓋上濕布，置于溫暖處餳30分鐘。

2、制作餡料：將蘋(píng)果去皮去核切片，加入葡萄干、白糖、肉桂粉、朗姆酒拌勻，右手輕輕地揉搓使其入味。

3、烘烤成型：用搟面杖或壓面機(jī)將面團(tuán)搟成5毫米厚的半透明面片，表面刷上溶化的黃油；在面皮上面撒上甜面包糠，邊緣留出5厘米，把蘋(píng)果餡兒料放在面包糠上，將面皮對(duì)折，卷好餡料，用180℃的爐溫烘烤45分鐘后取出，表面澆上牛油再烘烤15分鐘，直至表面淡黃；將烤好的蘋(píng)果卷切段裝盤，撒上糖霜即可。