朱古力怎么做好吃 巧克力怎么做 巧克力制作方法介紹

巧克力知識介紹：

巧克力是以可可粉為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節(jié)，它更是表達愛情少不了的主角。

巧克力體積小，發(fā)熱多，味甜可口。研究發(fā)現(xiàn)，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力的成分與巧克力大同小異，其中蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E的含量稍高于巧克力，脂肪、碳水化合物、能量等其他成分與巧克力相近，都是以可可粉為主要原料制成的。

巧克力怎么做好吃

黑白巧克力塊用刀切成碎片；

鍋中放水燒開后轉(zhuǎn)小火，將巧克力屑放入一個大碗中，隔水加熱至全部溶化到?jīng)]有顆粒

將模具清洗干凈，用小勺將巧克力液倒入模具內(nèi)，最后放入2顆杏仁并用小勺將杏仁壓進巧克力液中，平放入冰箱冷藏30分鐘以上定型即可。詳解下面的步驟圖：

巧克力營養(yǎng)分析：

1. 巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；

2. 巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學(xué)子也可用來健腦；

3. 吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用；

4. 巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血；

5. 巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效；

6. 巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì)，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產(chǎn)大力士”，產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的；

7. 有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質(zhì)。

巧克力補充信息：

1. 巧克力的熱量高，它所含營養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長發(fā)育的需要；

2. 日本研究認為巧克力能預(yù)防齲齒，但由于一般巧克力含糖量高，還是容易導(dǎo)致齲齒的；

3. 糖尿病患者應(yīng)少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力；

4. 女性在經(jīng)期食用過多的巧克力會加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛；

5. 喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。

巧克力適合人群：

一般人群均可食用，兒童不宜吃巧克力，糖尿病患者應(yīng)少吃巧克力。

巧克力食療作用：

巧克力能緩解情緒、對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有防治心血管循環(huán)疾病的作用，能增強免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血，對延緩衰老有一定功效。