豆奶
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豆?jié){是極富營養(yǎng)價值的健康飲品，現(xiàn)在有很多人都會使用豆?jié){機自制美味健康豆?jié){。但是打好豆?jié){后常常會發(fā)現(xiàn)剩了好多，所以有的人就會用保溫杯、冰箱等保存豆?jié){。其實自制現(xiàn)磨豆?jié){的保質(zhì)期很短，如果飲用過了保質(zhì)期的豆?jié){，很容易食物中毒。那么豆?jié){保質(zhì)期是幾個小時？新鮮的豆?jié){怎么保存？隔夜的豆?jié){能喝嗎？下面來看看豆?jié){保質(zhì)期和相關(guān)注意事項。
豆?jié){最多存放四到六小時。因為豆?jié){是一種蛋白質(zhì)飲品，本身就容易變質(zhì)，最好新鮮飲用，特別是在家有條件用豆?jié){機打豆?jié){時，最好是現(xiàn)打現(xiàn)喝，如果實在喝不完，可以裝起來放冰箱里，但最多存放四到六小時。
不少上班族和學(xué)生習(xí)慣將豆?jié){放入保溫瓶或是杯子里儲藏，等上幾個小時后再飲用，這種方式是不提倡的，因為在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細菌會大量繁殖，因此無論哪種容器保存，都不建議放太久。其次，不要把豆?jié){跟水垢混在一起，因為豆?jié){里的皂毒素會溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。
豆?jié){因為富含營養(yǎng)而且能美容，是很多人早餐的首選，因為覺得外面賣的不夠衛(wèi)生和純正，不少人都會選擇在家自己打豆?jié){，還往往打好就放著慢慢喝，但這真的好嗎？
據(jù)研究人員實驗，從市面上購買黃豆打成豆?jié){，然后存放在保溫杯中。跟新鮮豆?jié){相比，存放5小時后豆?jié){中的菌落總數(shù)增長了9倍，新鮮豆?jié){相比，放置6小時后的菌落總數(shù)竟是最初時的36倍，達到了11000cfu/ml，明顯已經(jīng)是不合格的食品。如果飲用這樣的豆?jié){，很容易食物中毒。
當然，如果把新鮮的豆?jié){放在冰箱則可增加存放的時間，然而，冰箱并沒有殺菌功能，只能在一定程度上抑制細菌的繁殖，建議放在冰箱的時間也不要超過24小時。
綜上所述，豆?jié){最好是在做好以后2小時內(nèi)趁新鮮喝完，另外，生豆?jié){飲用前要徹底煮沸，即便是煮好后又冷卻放在冰箱的豆?jié){也不建議拿出來就喝，太涼喝下去會刺激胃引起胃痙攣性疼痛。
喝不完的豆?jié){可以放在冰箱里保存，但應(yīng)該煮沸冷卻后加蓋，或使用密封性能較好的保鮮膜封好后再冷藏。提醒大家的是，冷藏前不宜加糖，隨喝隨加。豆?jié){的冷藏時間最好控制在4~6小時以內(nèi)，不要將豆?jié){放入保溫瓶內(nèi)。
另外，很多人認為豆?jié){冷藏前已煮過，食用時略微加溫就可以了。但為了安全，建議大家從冰箱取出的豆?jié){還是應(yīng)煮沸后再飲用。
豆?jié){冰箱保存要注意什么：
1、豆?jié){冷藏前不宜加糖，待飲用時再根據(jù)需要酌情加糖。
2、冰箱里的低溫環(huán)境可以有效的抑制細菌生長，可是，家庭的冰箱里一般都還同時藏有飯菜，果蔬等其他物品，如果豆?jié){不注意密封，不但會沾染異味，還可能傳染其他物品帶有的細菌。
3、如果是塑料瓶裝豆?jié){，放入冰箱時應(yīng)擰緊瓶蓋；紙盒包裝的，則可用小夾子夾緊開口處；如果是塑料袋裝的，就得用密封的容器改裝了。
隔夜豆?jié){不能喝。特別是家庭自制的豆?jié){，因為一個晚上很漫長，過夜豆?jié){中容易混入細菌等物質(zhì)。另外夜晚還是很漫長的，如果豆?jié){放一晚上的話，其中的營養(yǎng)物質(zhì)就會生成沉淀，而不能夠被我們的身體吸收；況且過夜豆?jié){中容易混入細菌等物質(zhì)，喝了對身體是沒有好處的；而且豆?jié){中蛋白質(zhì)含量較高，放久了容易變質(zhì)。所以過夜的豆?jié){最好不要喝。
TIPS：豆?jié){什么時候喝好
根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，早上起來后喝一杯豆?jié){對身體非常有好處，早上喝豆?jié){，在人的一天運動中，可以更好的吸收，喝豆?jié){的同時吃些饅頭、面包等淀粉類食品，能夠使營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收利用起來，而豆?jié){也可以產(chǎn)生一定的飽腹感，可以減少其他不必要食物的攝取，進而達到健康飲食的作用而減肥瘦身。每天飲用的最好時機，是肌肉活動量大的上午到傍晚?；顒恿啃〉囊归g，因為容易囤積體脂肪，所以應(yīng)盡量避免，為了便于睡眠，建議還是睡覺喝杯純奶，而不是豆?jié){。
豆?jié){的營養(yǎng)豐富，如果豆?jié){過期了可以將豆?jié){粉沖泡冷卻后倒在花盆和其他盆栽中，過期豆?jié){澆花和植物可以改善土壤，增強植物的生命力。將喝完豆奶的杯子用清水洗干凈，然后用洗杯子的水澆入花盆即可，不必經(jīng)過發(fā)酵。無論是過期的豆奶，還是新鮮的豆?jié){，都可以澆花。但要注意的是，絕不能將豆奶粉倒在花盆里，也不能直接將豆?jié){直接倒入花盆，一定要經(jīng)過稀釋才行，濃度為3%左右。在生長季節(jié)可一個星期澆一次，而休眠時一個月澆一次就足夠了，但注意的是濃度不能過大，次數(shù)不宜過多。
1、痛風(fēng)病人。痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病，黃豆中富含嘌呤，而且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其它豆制品多出幾倍。所以痛風(fēng)病人最好少喝豆?jié){，但不是說絕對忌口豆?jié){，而是在量上需要控制，要防治痛風(fēng)，控制大魚大肉等葷腥類遠比控制豆制品要重要得多。
2、腸胃功能不好的人群。從中醫(yī)角度上來說，豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腸胃功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
3、手術(shù)或病后處于恢復(fù)期的病人。手術(shù)或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復(fù)期間最好不要飲用寒性的豆?jié){，這樣容易產(chǎn)生惡心、腹瀉等癥狀。病人恢復(fù)期間最好飲用酸奶，可以促進消化，保護腸胃功能。
4、腎結(jié)石患者。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用豆奶豆?jié){。[豆制品禁忌人群>>]
維他奶
豆本豆
維維
哇米諾
力大獅
唯怡
龍王
統(tǒng)一
九陽豆?jié){
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