將青梅洗凈后倒入盆中加入適量清水和鹽，浸泡一個晚上，然后第二天把青梅撈出曬一個星期，之后把曬好的青梅放入罐子內(nèi)，再倒一點點之前的鹽水，腌到青梅顏色變成褐色即可。 詳細>>

將青梅洗凈后用水、食鹽和明礬把它腌成黃色，然后將青梅果核去掉，把果肉壓扁。把去掉核的青梅在清水中漂洗6小時后撈出瀝干水分，再放入密封罐中，倒入白糖拌勻，密封糖漬一天。將腌好的青梅取出連同糖液一起放入鍋內(nèi)煮沸，喜歡吃甜口的可以重復多次加糖，煮好后撈出梅肉，在太陽下曬干即成。 詳細>>

將青梅放入鹽水中浸泡五小時以上，然后再放入冷水鍋中用大火煮，開鍋后加鹽，再煮5分鐘后加入白砂糖，并轉成中火慢慢煮，一邊煮一邊攪拌，煮好后等待其冷卻就可以裝入密封罐中，隨取隨用即可。詳細>>

將青梅放入煮沸的水中煮制2分鐘，然后撈出瀝干水分。把青梅放入容器中，鋪上一層白砂糖，放在冰箱中腌7天左右，撈出腌好的青梅，放到另一個瓶子里，加一大勺鹽，再放入冰箱腌2天左右就可以吃了。詳細>>

將青梅剔除果蒂后清洗干凈，然后放到煮開的水里焯一下水，之后馬上取出過一遍涼水，然后晾干。準備好一個酒壇子，往里面先放一層青梅，然后撒上一層白糖，按照一層青梅一層白糖的方法將壇子鋪滿，然后注入白酒，蓋上酒壇蓋子，放到陰涼處釀制六個月左右即可開壇飲用。除了這種做法之外，MAIGoo小編還喜歡用青梅煮酒，用沸水將青梅煮5分鐘，之后去核，然后和冰糖一起放入溫好的酒里，搖晃一會兒就可以喝了。【青梅酒的功效與作用>>】