露營(yíng)聚餐吃什么

1、玉米棒

烤玉米是野餐時(shí)不錯(cuò)的選擇，如果沒(méi)有便攜式的烤爐，你也可以在家做好，并用錫紙將其包裹好放入冷藏盒中保存。

即便配著奶油來(lái)食用玉米棒，它仍稱得上是不錯(cuò)的健康食品。每個(gè)奶油玉米棒含有155卡路里，3克脂肪和29毫克的鈉。此外，你也可以嘗試下另一種吃法：將冰凍橙汁醮在玉米棒上，并撒上些辣椒粉和帕爾馬干酪，這樣一個(gè)即可口又健康的墨西哥式玉米棒就誕生了。

2、烤魚(yú)或其他海鮮

相較之下，魚(yú)屬于低熱量高omega-3脂肪酸的食物，并且它只需烤上幾分鐘就ok了。 如果你想吃得即簡(jiǎn)單又健康，那你可以考慮如下食譜：烤海蝦配柑橘穿串(每串134卡路里)；烤比目魚(yú)配新鮮芒果沙拉(每份295卡路里)；烤三文魚(yú)配薄荷黃瓜醬汁(每份322卡路里)。

一般來(lái)說(shuō)，你怎么吃都不為過(guò)， 除非你油煎得過(guò)焦，配上了高熱量的醬汁或者選擇了高含汞量的食物，如：劍魚(yú)，鯊魚(yú)，國(guó)王鯖或方頭魚(yú)。

3、水果沙拉

通常來(lái)說(shuō)，水果的熱量低同時(shí)又富含抗氧化劑和植物纖維，吃水果沙拉不會(huì)有什么問(wèn)題。但唯一需要注意的是：水果的含糖量很高，如果您患有糖尿病或者前驅(qū)糖尿病，或許你需要控制下食用量。當(dāng)然，如果您將水果沙拉配上高熱量食物一起食用(比如：蓋滿蛋黃醬的華道夫沙拉)，那就該多想想了。

露營(yíng)烹飪大法

1、燉煮

首先需要一個(gè)容器，罐頭盒，金屬盒乃至粗長(zhǎng)的竹筒都可以，最好給容器做一個(gè)手柄，可以方便使用。

要點(diǎn)：燒煮時(shí)，可以先用大火將水燒開(kāi)，燉煮食物的時(shí)候可以慢慢減小火勢(shì)，這樣既可以減少燃料的使用，又可以減少食物養(yǎng)分的流失。

2、燒烤

最好能有一個(gè)烤架，沒(méi)有的話也沒(méi)關(guān)系，可以直接將食物穿插在一根樹(shù)枝上燒烤。

要點(diǎn)：燒烤肉類最好使用慢火烘烤，這樣可以減少食物脂肪的燃燒，燒烤期間不斷轉(zhuǎn)動(dòng)食物，可以使油脂持續(xù)留在食物表面。用大火燒烤時(shí)將食物放到火焰附近即可，可以在食物下面放置滴盤，收集滴落的油脂。燒烤食物時(shí)外層會(huì)先熟透，而里面可能仍然會(huì)有細(xì)菌和寄生蟲(chóng)存活，所以可以一邊烤，一邊割下外層熟透的食物吃掉。

3、炙烤

如果需要烹制大量食物，可以選擇這種快捷的途徑，需要金屬網(wǎng)，也可以用植物的嫩枝條代替。

要點(diǎn)：最好在食物豐富的情況下使用，這樣做會(huì)浪費(fèi)掉肉類食物中的大量脂肪。

4、烘烤

需要一個(gè)金屬烤箱，沒(méi)有的話可以用泥土制作，當(dāng)然了，最簡(jiǎn)單的辦法就是用泥土包住食物，直接放入火中烘烤。

5、煎炸

如果手邊有脂肪，就可以來(lái)進(jìn)行煎炸，最好有金屬容器，或者比較寬厚的植物葉子也可以。

要點(diǎn)：使用脂肪煎油只能使用文火進(jìn)行，大火上沒(méi)有辦法煎制。

露營(yíng)聚餐的安排注意事項(xiàng)

1、攜帶的食材

（1）儲(chǔ)藏生鮮食材的冰桶或行動(dòng)冰箱之保存容量和保鮮能力。

（2）露營(yíng)天數(shù)、人數(shù)或餐數(shù)的分配。

（3）菜單的預(yù)先設(shè)計(jì)和數(shù)量控制。

2、炊食器材搭配

（1）若以燒烤為主，必須攜帶焚火臺(tái)或燒烤爐具。

（2）若以燜燒為主的，建議帶荷蘭鍋。

（3）若是要多人共食湯料的，可以帶大鍋或吊鍋架。

（4）若是一般煮食的，則帶家中的炊具就可以。

3、場(chǎng)合和心態(tài)

（1）若和家族或一群好友同露，可用共食分工的觀念準(zhǔn)備食材和料理，不需一人或一家忙翻?？墒孪扔懻摲止す膊停@樣也很有一起參與的樂(lè)趣。

（2）要吃什么料理？要準(zhǔn)備什么食材？其實(shí)是很主觀的問(wèn)題，不想花太多時(shí)間在吃的上面，可準(zhǔn)備快速煮食的食物。像我去野營(yíng)時(shí)，大多帶火鍋食材或燒烤料，一群人圍著焚火臺(tái)和吊掛大鍋，自己加火鍋料兼燒烤，吃得全身溫暖又有趣。

（3）若和一群好友定點(diǎn)同露，大家享受交流聊天的氛圍，可以「慢活慢食」的型態(tài)，各家分配拿手料理來(lái)分享共餐。

露營(yíng)聚餐的小貼士

1、天氣

野炊第一個(gè)首先要考慮是天氣問(wèn)題，在出發(fā)前必須先查看當(dāng)?shù)氐奶鞖猓M量避免選擇雨天或者反復(fù)不定的季節(jié)。

2、防雨防風(fēng)

在野外搭建帳篷的時(shí)候，盡量選擇好的營(yíng)地，加固帳篷并增強(qiáng)防雨性能，如可以在帳篷外加蓋防雨塑料布、雨衣等，將各種旅行用品放置在帳篷中等。防雨應(yīng)在扎營(yíng)前觀察天氣變化情況，經(jīng)常外出旅行多觀察多積累經(jīng)驗(yàn)就會(huì)掌握是個(gè)大慨。?由于風(fēng)向的不穩(wěn)定，有條件的可以帶上一個(gè)風(fēng)向風(fēng)力表，或根據(jù)下表查知風(fēng)力，在記日記時(shí)不妨記錄一天最大的風(fēng)速。，以選擇一個(gè)防風(fēng)的扎營(yíng)地。

3、驅(qū)蟲(chóng)

由于在野外，難以避免蛇蟲(chóng)的出沒(méi)，可以在扎營(yíng)地的附近生一堆火，然后把柴灰掃在帳篷的周圍，生火堆，可以起到保暖，而且驅(qū)蟲(chóng)驅(qū)蚊的作用，而火光可以嚇走蛇，老鼠及野獸，所以生火堆會(huì)讓在野外扎營(yíng)的朋友有安全感。

4、準(zhǔn)備用品

由于是野外聚餐，不像在家里樣樣具備，在露營(yíng)前必須預(yù)料未知情況，做好充分的物料準(zhǔn)備，一定要帶上藥品以及常用的止血及治療跌打損傷的藥物，已備有意外發(fā)生的時(shí)侯備用。