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常見食醋種類大盤點 烹調(diào)醋、佐餐醋、保健醋別再傻傻分不清了！

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導(dǎo)
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醋，在我國已有多年的釀造歷史，由于原料和工藝的不同，出現(xiàn)了品種繁多的食醋種類。那到底醋的種類有哪些呢？除了我們炒菜常用的烹飪醋外，還有涼拌、做蘸碟的佐餐醋；對身體有好處的保健醋；可以當(dāng)飲料喝的果醋，這幾種醋各自風(fēng)味大不相同。下面，買購小編就來一一介紹這些常見 食醋，讓你不再擔(dān)心選錯。
烹調(diào)醋
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PART ONE

  • 烹調(diào)型醋的醋酸度為5%左右，味濃、醇香，具有去腥去膻提鮮的效果，特別適合烹調(diào)魚、肉及海鮮類菜品。白醋不會影響菜原有的色澤，是家常最常用的，還可使用陳醋，酸味濃郁，顏色深，適合炒重口味菜。

代表醋品：
白醋、陳醋。
推薦品牌：
紫林、 東湖、 寧化府 、【食醋十大品牌】
佐餐醋
標題
PART ONE

  • 佐餐醋的醋酸度為4%左右，味道酸中帶甜，具有較強的提鮮作用，適合拌涼菜、做蘸料吃，如涼拌黃瓜，蒸餃蘸碟等。米醋呈酸甜口味，且釀造原料不同，還會呈現(xiàn)出不一樣的風(fēng)味，適合作為佐餐醋。

代表醋品：
玫瑰米醋、純釀米醋。
推薦品牌：
海天、 欣和、 天立
保健醋
標題
PART ONE

  • 添加了滋補食品、藥材而釀造的保健醋，口感上不是很酸，加上含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，可每天早晚飯后少量飲用。除此之外，存放多年的老陳醋也具有保健效果，可兌水服用，或用來泡黑豆、生姜等食材，具有一定的保健效果。

代表醋品：
保健醋、老陳醋。
推薦品牌：
東湖、 天立、 寧化府
飲料醋
標題
PART ONE

  • 飲料醋，是在釀造過程中加入了水果、白砂糖等，兼有水果和食醋的營養(yǎng)保健功能，具有防暑降溫、生津止渴、增進食欲和消除疲勞的作用，這類飲料型果醋尚有甜酸適中、爽口不粘等特點，可直接飲用，廣受人們喜歡。

代表醋品：
蘋果醋、山楂醋。
推薦品牌：
天地壹號、 恒順、 樂醋坊
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