一、美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì)要點(diǎn)有哪些

美食廣場(chǎng)是由眾多風(fēng)格各異的小吃店或檔口組成的積聚式餐飲區(qū)域，城市里大部分大型購(gòu)物中心都有美食廣場(chǎng)，要想在眾多來(lái)購(gòu)物中心購(gòu)物的人群中獲得充足的客流量，就必須要在裝修設(shè)計(jì)方面有自己的風(fēng)格和特色，給消費(fèi)者營(yíng)造一種舒適的環(huán)境。美食廣場(chǎng)裝修設(shè)計(jì)要點(diǎn)有：

1、選址設(shè)計(jì)

美食廣場(chǎng)要選在交通便利、人流量大的場(chǎng)所，在商場(chǎng)規(guī)劃時(shí)它應(yīng)該被設(shè)計(jì)在需要客人稍微走一些路才到得了的地方，例如在商場(chǎng)的較高樓層或在地下層。

2、合理規(guī)劃

美食廣場(chǎng)裝修設(shè)計(jì)要根據(jù)實(shí)際情況規(guī)劃店鋪與座位的比例，雖然美食廣場(chǎng)的規(guī)模受到購(gòu)物中心的體量限制，但商家太多太少都會(huì)影響到美食廣場(chǎng)食物的組合和集聚，因此要保障一定數(shù)量的商家，商家與座位數(shù)的比例在1：20或1：30是比較合適的，具體要看商場(chǎng)的定位和人流量。

3、檔口管理

美食廣場(chǎng)的檔口面積應(yīng)不低于15㎡，對(duì)于餐館的排污、消防、排煙都要做好設(shè)計(jì)，美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì)方案通常采取在大空間場(chǎng)地的周邊布置售賣柜臺(tái)和廚房，對(duì)于有特殊要求的商戶還需要配備精良的廚房設(shè)備。

4、公共區(qū)域

美食廣場(chǎng)的座位區(qū)設(shè)在公共區(qū)域，要留出一定面積的人行通道，擺放合適數(shù)量的桌椅、吧臺(tái)，美食廣場(chǎng)的面積寸土寸金，因此每一寸空間都要利用好。

5、裝修風(fēng)格

美食廣場(chǎng)的裝修風(fēng)格應(yīng)以干凈明亮為主，從視覺(jué)效果方面來(lái)看，明亮的設(shè)計(jì)也有助于用餐氛圍的營(yíng)造；此外，各檔口商戶對(duì)于檔口內(nèi)部的裝修風(fēng)格應(yīng)盡量與美食廣場(chǎng)整體裝修設(shè)計(jì)想融合，可以有一定的差異特色。

二、美食廣場(chǎng)裝修設(shè)計(jì)要注意哪些問(wèn)題

美食廣場(chǎng)的裝修裝飾和內(nèi)部風(fēng)格會(huì)影響到顧客是否決定進(jìn)來(lái)用餐和用餐的心情，也會(huì)影響到回頭客，所以裝修設(shè)計(jì)的每個(gè)方面都要考慮到，注意細(xì)節(jié)方面的問(wèn)題：

1、一般美食廣場(chǎng)或美食城在購(gòu)物中心或商城商場(chǎng)里，地段金貴，所以一定要利用美食廣場(chǎng)的每一寸空間，爭(zhēng)取在設(shè)計(jì)方案時(shí)做抄到空間利用最大化：美食廣場(chǎng)的檔口要在比例合理的情況下盡可能多，這樣才百能保證美食廣場(chǎng)經(jīng)濟(jì)收益更大化，這也滿足了美食廣場(chǎng)美食多樣化；另外，檔口多了，顧客就餐的餐位餐桌椅也要相應(yīng)的增加，保證有足夠度就餐的位置。

2、美食城裝修設(shè)計(jì)之前要確定美食城的的定位，只有定位好美食城的類型、規(guī)模以及目標(biāo)客戶等才能選擇合適的裝修風(fēng)格。

3、裝修設(shè)計(jì)要體現(xiàn)出人性化的經(jīng)營(yíng)設(shè)計(jì)理念，方便消費(fèi)者的日常消費(fèi)習(xí)慣，例如讓消費(fèi)者能盡快付款取餐，而不是跑來(lái)跑去。

4、裝修要從實(shí)際出發(fā)，不能單純地考慮美觀性，對(duì)于裝修材料的消防要求和安全要求也要考慮到。

5、裝修設(shè)計(jì)美食廣場(chǎng)還要考慮投入成本問(wèn)題，如果裝修預(yù)算不足，美食廣場(chǎng)裝修方案設(shè)計(jì)費(fèi)用和后期的裝修施工費(fèi)用肯定也會(huì)相應(yīng)的壓縮，隨之，受影響的是美食廣場(chǎng)裝飾設(shè)計(jì)方案會(huì)簡(jiǎn)單化、美道食城裝修工程周期和工程量也會(huì)壓縮。