一、美食城快餐怎么經(jīng)營生意才好

眾所周知，店鋪的選址在快餐店的成敗中影響巨大，因此許多快餐店會選擇將店鋪開設(shè)在美食城或美食廣場里，但這樣也有一個缺點，就是租金太高，導(dǎo)致經(jīng)營成本增長，如果客流量不夠，不能帶來足夠的利潤的話，虧本是肯定的，那么美食城快餐如何經(jīng)營呢？

1、快餐品種的選擇

快餐品種選擇對了，經(jīng)營之路自然會順暢不少，快餐快餐，要的就是一個快字，這個快是指翻臺速度的快，通過減少上菜時間、顧客消費時間來提高翻臺率，增加營業(yè)額和利潤。當(dāng)然，快并不是可以隨意，餐品的質(zhì)量和特色還是要保障的。

2、快餐店的定位

快餐店的消費群體大多是工薪階層，開設(shè)在美食城里的快餐店基本上消費人群就是中午下班時間來吃飯的白領(lǐng)，許多白領(lǐng)就想趕緊吃完飯然后回辦公室休息，因此選擇快餐店，那么就要求上餐速度快，菜品價格適宜。

3、裝修風(fēng)格

美食城里的快餐店裝修無需過于奢華，只需整潔、明亮即可，能夠給人們營造一種舒適的就餐氛圍，在此基礎(chǔ)上盡可能利用好每一寸空間。

4、服務(wù)質(zhì)量

快餐店工作人員的服務(wù)態(tài)度會影響到顧客的回頭率，因此進行必要的員工培養(yǎng)是很關(guān)鍵的，要讓員工保持良好的心態(tài)，以微笑示人。

5、營銷手段

經(jīng)營者還需設(shè)法取悅顧客，比如：重要節(jié)日發(fā)放優(yōu)惠券、貴賓卡，消費滿減，打折等，用這些營銷手段既能留住熟客，也能吸引新課。

二、美食廣場快餐種類有哪些

美食廣場經(jīng)營一家快餐店，首要考慮的就是快餐品種，一方面要適合大部分人的口味，另一方面要能保障餐品制作效率，這樣才能在盡可能短的時間內(nèi)上菜，提高翻臺率。適合美食廣場快餐店經(jīng)營的快餐種類有：

1、飯食類：主要包括中式套餐、西式套餐、炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯、排骨米飯等，米飯是適合大部分顧客口味的選擇。

2、面食類：湯面、雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面等都是常見的快餐品種，如果有獨特的手藝，也可以經(jīng)營具有特色的地方面食，如桂林米粉、云南米線等。

3、面點類：包子、驢肉火燒、蒸餃、燒麥、煎餅、蝦餃等，這些可以批量制作，上餐速度是有保障的。

4、飲料小吃類：奶茶、南瓜餅、果汁、關(guān)東煮等，這些不屬于主食，但也有一部分固定的消費群體。