一、吃泡芙的好處

泡芙主料是黃油，雞蛋，面粉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中含有的營(yíng)養(yǎng)元素能滿足人體每天所需，補(bǔ)充熱量。

因?yàn)榕蒈侥逃褪怯膳Ｄ讨谱鞫傻?，所以還保留了一些其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如少量的維生素A，B12，鐵、鈣等。

二、吃泡芙的壞處

1、熱量高

一個(gè)大的奶油泡芙可以提供給人體335大卡的能量，大約相當(dāng)于正常人快走一小時(shí)或者跑步28分鐘左右消耗掉的熱量。

2、高脂肪

泡芙54%的熱量來(lái)源是脂肪，泡芙含有大量的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。其中的飽和脂肪酸含量相當(dāng)于一個(gè)正常人每天推薦攝入含量的24%，也就是說(shuō)吃上4個(gè)大泡芙，你動(dòng)物脂肪攝入的就差不多了，多吃無(wú)益。

泡芙里的膽固醇含量也很高，相當(dāng)于每天推薦攝入含量的58%。所以高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖人群應(yīng)該盡量避免攝入過(guò)多的泡芙和其他甜點(diǎn)。

3、高碳水化合物，低膳食纖維

泡芙的碳水化合物很高（35.6%），但其中的膳食纖維含量很低。泡芙的血糖生成指數(shù)（GI值）很高，當(dāng)食用過(guò)多高GI食物時(shí)，在短時(shí)間內(nèi)會(huì)使我們的血糖升高，過(guò)多的糖在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存。正所謂吃了不頂飽，而且還易使人發(fā)胖。

三、哪些人不宜食用泡芙

1、冠心病、高血壓、糖尿病，動(dòng)脈硬化患者忌食；

2、孕婦和肥胖者盡量少食或不食；

3、體虛自汗盜汗多汗者，忌多吃；

4、泡芙主要成分是雞蛋，與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。